馒头摊蛋
平时总有吃剩的馒头 ， 怎么办呢？扔了吧，怪可惜 ， 直接食用吧又不好吃，今天咱就介绍一道馒头摊蛋来帮你解决这个问题，做起来简单，并且吃起来美味，更重要的是营养也很丰富 ， 美味营养一步到位，做来当做早餐食用是很不错的，在做的时候要注意不管是炒馒头还是煎鸡蛋的时候都要用小火哦 ， 这样才能保证馒头和鸡蛋馒头都不会糊掉 。
馒头摊蛋的做法教程：
1.馒头切成1厘米大的小丁备用 。
2.葱叶洗净切成小段 。
3.鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀 。
4.炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄 。
5.放入葱花炒出香味后盛出 。
6.另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液 。
7.趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟 ， 蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面 。两面的蛋液煎熟即可食用 。
成品图：
馒头摊蛋的美味小窍门：
1、用来煎蛋的馒头最好是放冰箱冷藏一夜的馒头，这样炒的时候不容易炒散 。
2、蛋液中已有盐分，所以炒馒头时不要放盐，以免太咸影响口感 。
【馒头摊蛋】馒头摊蛋的做法介绍到这里就结束了，做上这么一道美食，可以直接当做是一顿主食食用，吃起来很是美味的呢，再配一碗蔬菜汤 ， 早餐更完美了，不妨做来和家人们尝一尝吧 。