【蒜苗红烧肉】蒜苗红烧肉是一道遍地开花的简单家常菜，并且是10分钟就能搞定的快手美味 。不同的地方做蒜苗红烧肉有不同的风味，川味的麻辣，粤味的香甜 ， 以及其它的地方风味，各有各的特色 。接下来要介绍的这道蒜苗红烧肉属家常特色 ， 即无麻辣，也不是南方的香风味 ， 而且是用最普通的调料做出咸鲜香浓的家常特色 。下面一起来看如何在家做出色香味俱全的蒜苗红烧肉吧 。
蒜苗红烧肉的做法图文教程：
1、五花肉清洗干净，切成适当的大小的方块状;蒜苗切段 蒜白蒜尾分开备用 。
2、锅中放适量的油 ， 加入五花肉，中火慢慢煎至两面上色 ， 捞出沥干油 。
3、锅内留底油，爆香蒜白 接着放入五花肉以及所有调味料 拌炒均颉
4、加入水(注意水量要w过肉)，大火煮L ， 然后转小火煮s40分钟 至汤汁略收干 。
5、最后加入蒜尾烧至入味即可 。
成品图：
蒜苗红烧肉的做法小技巧：
1、五花肉先瘦七肥三的炒出来最好吃 。除了切成厚肉块儿，也可以切稍厚点的肉片 。
2、蒜苗要选鲜嫩的 ， 太老的叶子嚼着纤维太多，口感不好 。
蒜苗红烧肉的家常做法就介绍到这里，做好的成品菜不但有卖相 ， 而且香味四溢 ， 老远闻着就让人口水直流并且食欲大旺 。做的时候，如果汤汁没有收太干，汤汁用来拌饭特别好吃 。