双菇红烧肉
双菇红烧肉是一道吃起来鲜美有味，惹人食欲的美味菜肴 ， 别看它的过程很繁琐，其实做起来倒也是很简单的呢，下面小编以五花肉为主线就帮大家理理头绪：
一，处理五花肉 。五花肉焯一下水，这样是为了锁住油脂，让五花肉吃起来油而不腻 。
二 ， 煸炒五花肉 。将五花肉和蟹味菇、香菇红烧汁搭配着一起炒制，这时要注意，五花肉一定要被红烧汁充分上色哦 。
三 ， 焖制五花肉 。焖制的程度是汤汁减少一半，汤汁不要没过五花肉就可以了 。
四，再次翻炒 。再次入味，这样做出来的五花肉既有色泽，有味味道 。
双菇红烧肉的做法教程：
1.五花肉洗干净切块，葱蒜切段，姜切片，蟹味菇洗净撕成一朵朵，香菇切成两半 。
2.锅里放水 ， 放入五花肉，小火焯烫2分钟，盛出，用凉水冲洗干净浮沫 。
3.锅中倒油，放入五花肉，大火炒2分钟，加入葱，姜，蒜，翻炒均匀 。
4.依次倒入料酒，加入蟹味菇，香菇，倒入红烧汁 ， 翻炒均匀 。
5.加入八角，干红辣椒，加入热水，大火烧开后，加入冰糖 。
6.转小火，烧半小时，至锅中汤汁减少一半以上后加入适量盐，鸡精 。
7.转大火 ， 不停翻炒，直到汤汁吸收到每块肉上，锅底留一点点汤汁即可 。
成品图：
【双菇红烧肉】
双菇红烧肉的美味小窍门：
1.锅中要加热水 。
2.汤汁如果不小心烧干了，可以再加点热水，不能加冷水 。
3.最后的收汁是红烧肉好吃的关键，可以多留一点汤汁，慢慢炒，直到每块肉上都粘着是美味的汤汁 。
双菇红烧肉的做法介绍到这里就结束了，这样做出来的红烧肉吃起来美味十足 ， 非常的惹人喜爱，不妨做上这么一道美食和家人共享吧，很是不错呢 。