野番茄烧蘑芋
野番茄是一种药食两用的美味食材，经常在山里、田野上都可以看到，相比于番茄来说，野番茄很?。?但是味道比番茄的味道酸很多，因为它的酸味，所以经常会用来当做是开胃菜 。
野番茄烧蘑芋是将野番茄和魔芋搭配着炒制成的一道美食，酸酸的味道可以开胃，而魔芋也有着降血压降血脂的作用 ， 所以对于有高血压、高血脂的朋友们来说，这也是一道很不错的菜肴 。
野番茄烧蘑芋的做法教程：
1、蘑芋切成片再切成条 。
2、把切好的蘑芋放入沸水锅中焯一下，去除土碱味 。
3、野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用 。
4、葱、姜、蒜切碎，辣椒切段 ， 大韭菜切段备用 。
【野番茄烧蘑芋】5、炒锅上火，倒入适量食用油，下辣椒煸香后放入野番茄翻炒 。
6、野番茄炒出汁后 ， 放入葱、姜、蒜炒香，再放入一匙面酱翻炒均匀
7、放入适量盐和少许白糖翻炒均匀 。
8、放入蘑芋翻炒一会 。
9、放入大韭菜翻炒两下，放入少许味精翻炒均匀即可 。
成品图：
野番茄烧蘑芋的美味小窍门：
1、蘑芋在烹制之前要先焯一下水去除土碱味 。
2、野番茄学名丁茄 ， 在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒，让野番茄自然出汁 ， 不能用匙把野番茄压烂出汁 。以免生茄味重，影响口感 。
野番茄烧蘑芋的做法介绍到这里就结束了 ， 喜欢的朋友可以试着做一下，细嫩有弹性的魔芋搭配着野番茄酸酸的味道 ， 吃起来真是很美味呢 。