素炒鱼香肉丝
【素炒鱼香肉丝】这道素炒鱼香肉丝其实跟肉一点儿也不沾边的哦 ， 它是采用鱼香肉丝的做法将莴笋、胡萝卜、木耳、红椒这些食材炒制而成的，吃起来酸辣爽口，脆爽十足，正在减肥的朋友们也不用担心会长胖了哦，因为这里面全是素菜 ， 其中莴笋里所含的纤维素还有帮助减肥的作用呢，是各大爱美的女性朋友们不容错过的一道美食 。
素炒鱼香肉丝的做法教程：
1、木耳用水发泡，洗净切丝，木耳泡水后会涨得比较多 ， 少泡一点，三四个就可以了 。
2、莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，红椒洗净，去蒂、子，切丝 ， 葱切段备用 。
3、大蒜生姜切末，泡椒4个切末备用 。
4、取一小碗，放入两茶勺醋，一茶勺酱油，两勺白糖，半勺盐，半勺淀粉，再加少许水充分搅匀，调成汁 。
5、炒锅放植物油烧热，将泡辣椒生姜大蒜末放入爆香 。
6、放入胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝翻炒 ， 稍稍断生 。
7、将菜拨至一边，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 ， 和菜翻炒 。
8、下木耳丝和葱段翻炒均匀 。
9、淋入兑好的调味汁翻炒均匀即可 。
成品图：
素炒鱼香肉丝的美味小窍门：
1、鱼香肉丝很容易熟，所以炒制的时间不宜太长，否则会变的很干 。
2、可以将郫县豆瓣酱换成老干妈豆豉，味道也是相当好 。
素炒鱼香肉丝的做法介绍到这里就结束了，想吃肉又正在减肥的朋友们不妨试着来上这么一道美食吧 ， 虽然说是没有肉，但是吃起来味道也是照样鲜照样美味的哦 。