咖喱豆腐
咖喱豆腐是在豆腐中加入了咖喱，吃起来口感鲜嫩，咖喱味道浓郁，也别有一番风味 。在做这道菜的时候要先把切好的豆腐在盐水中焯水，这样豆腐既不容易碎 ， 也能去除豆腥味，做出来的豆腐才会好看又好吃，下面就来为大家详细介绍这道咖喱豆腐的做法技巧 。
咖喱豆腐的做法教程：
1、豆腐切成小块，放锅里开水放少许盐 ， 煮一两分钟 。
2、豌豆少许，放锅里煮一会 。
3、胡萝卜、洋葱分别洗净切丁 。
4、锅里预热放油，放入洋葱丁煸出香味 ， 再倒入胡萝卜丁炒至变黄发软 。
5、放入咖喱块，至融化 。
6、加入豌豆 ， 豆腐 。
7、再倒少许水，轻轻推动豆腐，中小火烧至收汁即可 。
成品图：
咖喱豆腐的美味小窍门：
1、豆腐先用盐水焯一下 ， 豆腐不易碎 。
2、要先煸炒洋葱，胡萝卜 。洋葱为了提味 ， 胡萝卜不易熟，所以要先炒 。
3、咖喱下锅后要转小火，不断翻动，防止粘锅 。
4、根据咖喱的多少，掌握盐的量 。
【咖喱豆腐】以上就是咖喱豆腐的做法过程了，做起来非常的简单，这道创意新颖、味道独特又开胃下饭的美味值得你一试，把它作为一道家常菜也很不错呢 。