蒜酱茄子
蒜酱茄子主要取材于茄子 ， 茄子是很家常的一种食材，成品菜吃起来绵软爽口 ， 它含有丰富的维生素，还有碳水化、蛋白质等营养成分 ， 它还有清热解毒的功效，这道美食是将茄子蒸熟之后在炒制，这样煮出来的茄子没有太多的油，吃起来也就更加的健康啦 。
蒜酱茄子的做法教程：
1.茄子洗净去蒂 。
2.蒸锅坐水，放入茄子 。
3.大火蒸熟 ， 茄子蒸软后拣出晾凉 。
4.大蒜捣成蒜泥 。
【蒜酱茄子】5.加入适量的盐和生抽搅匀 。
6.茄子晾凉后手撕成条 。
7.倒入调好的蒜酱汁 。
8.拌匀后装盘即可 。
成品图：
蒜酱茄子的美味小窍门：
1、茄子最好选长茄子比较好操作 。
2、蒸茄子的时间要根据切的太小适当调整，茄子蒸软了就可以了 ， 不要蒸太烂了 。
蒜酱茄子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，没有时间做饭的朋友们也可以试着做一下啦，开胃美味又下饭 。