香辣豆腐皮
香辣豆腐皮是用豆腐皮做成的一道开胃下饭的家常小菜，吃起来香辣爽口，十分惹味，并且取材也很实惠呢 。豆腐皮是一种很常见的食材 ， 它可以清热润肺，清热解毒，养胃，它的营养也十分的丰富，含有蛋白质、氨基酸这些人体必需的营养成分，另外它还含有钙、铁等微量元素，可以提高人体免疫力 ， 对小孩子的生长发育和老人的健康也有着不可或缺的作用
香辣豆腐皮的做法教程：
1、豆腐皮切成大约7、8cm长、0.5cm宽的粗条，入沸水中汆烫1、2分钟，捞出沥干水分 。
2、起炒锅，热锅凉油爆香葱姜丝 。
3、下豆腐皮，翻炒均匀 。
4、加入1小勺生抽 。
5、加入1/2小勺老抽，翻炒均匀 。
6、下辣椒丝和香菜梗 ， 同时加入适量盐调味 。
7、继续翻炒，如果感觉有点儿干，可以边翻炒边撒入少许开水 。
8、最后加入少许鸡精 ， 关火，翻炒均匀，起锅即可 。
成品图：
香辣豆腐皮的美味小窍门：
1、汆烫豆腐皮可以去除豆腥味 ， 不用过凉，趁热炒制 ， 特别容易入味 。
2、多放葱姜，特别是大葱，最好用葱白，也特别惹味 。
3、“辣”的程度是可以调节的：辣椒丝与葱姜一起、甚至先于葱姜丝煸炒，辣味最容易充分释放，菜品口感最辣 。辣椒丝与豆腐皮一起入锅煸炒，次之 。最后放辣椒丝 ， 最不辣——适用于一切放辣椒的菜品 。
【香辣豆腐皮】香辣豆腐皮的做法介绍到这里就结束了，做法很是简单的是吧，那就赶紧试着做一下 ， 这可是一道老少皆宜，营养健康的菜肴 。