姜葱炒花蟹
夏季吃蟹正当时，这个季节的蟹肉鲜美细嫩 ， 再配上点辣椒、葱姜之类的做出来非常的爽口，今天就为大家介绍一道姜葱炒花蟹的做法 。姜葱炒花蟹在做的时候先爆香葱姜调料，这样香味更浓 ， 也能掩盖花蟹的腥味 ， 吃起来才会香气浓郁、香辣爽口，下面来看详细的做法过程 。
姜葱炒花蟹的做法教程：
1.花蟹用牙刷洗干净切块，蟹螯用刀背敲碎 。
2.葱切段，姜、红葱头切片 ， 蒜切蒜茸，辣椒切粒 。
3.热锅下油 ， 下配料爆香 。
4.下花蟹翻炒几下，然后下酱油 ， 白糖调味，下米酒，翻炒至蟹肉变红 。
5.调适量芡粉水倒入锅里，收汁上碟 。
成品图：
姜葱炒花蟹的美味小窍门：
1、花蟹一定要洗干净，用清水多洗几遍 。
【姜葱炒花蟹】2、因为花蟹本身有海水的咸鲜味，所以不用再下盐调味了 。
3、糖只是提鲜亮色的作用不要放多了，以免夺味 。
以上就是姜葱炒花蟹的做法介绍了，香辣的味道、鲜嫩的口感，这道姜葱炒花蟹值得你一试，有兴趣的朋友们快动手试试吧 。