手撕长豆角
手撕长豆角是夏季餐桌上常见的一道家常菜，这道菜的做法非常简单 ， 是一道5分钟的快手美味，在做的时候建议用大火煸炒，这样炒出来的豆角口感更脆嫩 ， 味道更足 。下面就来为大家详细介绍这道手撕长豆角的做法技巧 。
手撕长豆角的做法教程：
1. 豇豆洗净 ， 随手撕成4cm左右小段，控干水分 。
2. 蒜头剥好洗净，控干水分，一切两半备用 。干辣椒洗净控干水分备用 。
3. 锅中加入适量食用油 ， 烧热后，将豇豆放入煸炒，约10分钟左右 ， 逐渐煸出水分，豇豆表皮发皱后盛出备用 。
4. 锅中重新放入少许油 ， 加热后放入葱花、干辣椒及蒜头炒香 。然后加入豇豆翻炒，调入生抽、盐、鸡精入味，翻炒均匀 。
成品图：
手撕长豆角的美味小窍门：
1、建议炒的时候用大火煸炒 。
2、建议炒制的过程可以适当延长，避免豆角中间部分不熟影响消化 。
3、放辣椒的量要自己掌控 。
【手撕长豆角】以上就是手撕长豆角的做法过程了，用这种方法炒出来的豆角不仅有干煸豆角的风味，吃起来又比干煸豆角更脆嫩、更温和，非常的适合作为一道家常菜 。