酸豆角炒空心菜
酸豆角炒空心菜主要取材于酸豆角和空心菜，是一道很常见的家常菜 ， 夏季炎热，新陈代谢加快，所以应该多吃素菜，以免加重肝脏负担，酸酸脆脆的酸豆角搭配上清新脆嫩的空心菜，吃起来酸辣爽口，清新开胃，很是不错的呢 。
酸豆角炒空心菜的做法教程：
【酸豆角炒空心菜】1、酸豆角冲洗一下，沥净水分，切粒 。空心菜择去叶子和老梗，取嫩茎，洗净 ， 切成碎粒 。大蒜切末，泡椒、红辣椒切成碎粒 。
2、先烧热炒锅，倒适量油，烧至油温热时放蒜末和泡椒粒煸炒出香味 。然后将酸豆角碎粒放入，大火煸炒出味 。
3、再将空心菜茎的碎粒和红椒粒放入，炒熟后放白糖调味 ， 炒匀就可以了 。
成品图：
酸豆角炒空心菜的美味小窍门：
1、酸豆角比较咸，炒的时候就不用放盐了 ， 加点白糖提升鲜味就很完美了 。
2、空心菜脆嫩易熟，炒的时间不要过长，以免影响口感 。
酸豆角炒空心菜的做法介绍到这里就结束了，这道全素的下饭开胃菜很是适合夏季食用呢，不仅美味爽口，而且还很清新，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食 ， 保证让你精神备足的过完这个夏天 。