干煸尖椒土豆片
干煸尖椒土豆片的家常做法主要用料是土豆和新鲜的尖椒 。这道菜所用的土豆是那种口感很面的新鲜土豆，切成薄片后与尖椒一起烹制 ， 不仅做法简单快捷，而且土豆易熟，烹制时间很短，是一道只要几分钟就能做好的快手家常菜 。
干煸尖椒土豆片的做法教程：
1、把尖椒切成斜段 ， 姜切成丝备用 。
2、把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄 ， 然后冲洗表面淀粉 。(土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉)
3、热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀 。
4、加水没过土豆片，大火烧开 。
5、盖上盖子焖至水分烧干 。
6、放入尖椒，中火慢煸 。
7、待土豆片煸出微微金黄色，加入半小勺鸡精即可 。
8、出锅装盘 。
成品图：
干煸尖椒土豆片的做法小技巧：
1、土豆尽量切得薄一些，这样可以缩短烹炒的时间，而且更易入味 。但也不能过薄，2~3mm左右差不多 。
2、喜欢吃辣的话 ， 可以多放引起尖椒 。如果有红尖椒 ， 加些会使菜色更漂亮 。
【干煸尖椒土豆片】怎么做干煸尖椒土豆片既好吃又好看的方法就介绍到这里，学会了这道菜的做法 ， 不管是天热没食欲或时间紧张的时候，都特别的实用 。