韩式辣炒年糕
韩式辣炒年糕的特点就是味道香辣，酱味浓郁 ， 吃着非常的开胃下饭 。虽然韩式辣炒年糕的做法并不难 ， 但要做出具有正宗的韩国风味的炒年糕，选择用风味正宗的韩国辣酱是必须的 。怎么才能将一道辣炒年糕做得口感好，味道香而且菜色诱人呢？那就来学习经典韩式辣炒年糕的家常做法吧 。
韩式辣炒年糕的做法教程：
1、洋葱切丝、胡萝卜刨丝、葱白切葱花、葱绿切长段 。
2、取一小锅放适量的清水、半勺油，再适量盐煮开，将粘着的年糕分开后下入锅中，煮至年糕浮起，然后捞出装盘待用 。(煮年糕的汤留着有用 。)
3、炒锅中放适量油，油热后放葱白、洋葱丝小火稍稍拌炒出香味 。
4、放一大勺韩国辣酱，再放胡萝卜丝进去 ， 一起拌炒 。
5、放一大勺煮年糕的汤和适量清水 ， 大火煮开 。
6、放年糕进去，再放适量辣椒粉，滴一点老抽 。(不要太多)
7、继续大火煮开，然后转中火，盖上锅盖煮到汤汁稠 。
8、用筷子翻炒下，不要糊了 ， 煮入味即可
9、关火 。放葱绿，撒芝麻，趁热拌匀，即可开食 。
成品图：
韩式辣炒年糕的做法小技巧：
1、年糕先煮过 。放盐 。这样子待会儿放酱煮的时候就不用放盐了 。也容易入味 ， 放油是防止年糕粘在一起 。
2、辣椒粉还是尽量用哈 。一般超市都有的卖 。增色之外也让味道更好 。
3、老抽的话 。滴几滴就够 。多了颜色反而不好看 ， 增加鲜味，也可以让辣酱的颜色更厚重的感觉 。
4、很多筒子问韩国辣酱牌子 。个人建议是尽量买进口的 。进口的看着黑乎乎的酱，煮出来的颜色特别好看 。
5、葱处理的时候葱白、葱绿记得分开处理，葱绿不要切葱花 。切有点斜角的长段 。
【韩式辣炒年糕】以上就是如何做韩式辣炒年糕，味道经典且风味正宗的方法和技巧 。做好的炒年糕口感Q弹，味道辣是充满着浓郁的酱香，是道佐酒下饭的美味佳肴 。没食欲的时候，来上一道，能让人吃得挥汗如雨，通身酣畅 。