冬瓜鸭汤
冬瓜鸭汤主要取材于冬瓜，鸭肉，玉米 ， 鸡爪还有茨实 ， 薏米，眉豆，陈皮，姜这些食材一起炖煮而成的一道美食，不仅有荤有素，还有粗粮有中药，可谓是集合了天地之精华 ， 营养十分丰富，狠起来鲜美中带着清新，很是适合夏季食用 。
冬瓜鸭汤的做法教程：
1.茨实，薏米，眉豆，陈皮 ， 姜连皮泡洗 。
2.陈皮泡软后用刀刮去白色的那层皮衣 。
【冬瓜鸭汤】3.冬瓜斩大块 。
4.玉米斩段 。
5.鸭子斩块 。
6.锅里放适量的清水，放入所有材料(鸭肉，鸡爪 ， 冬瓜，腐竹除外) 。
7.水烧开后继续煮三十分钟左右，再放冬瓜和鸭肉;继续电汤锅时间控制为两小时 。
8.泡洗干净的腐竹 。
9.把腐竹放进汤里继续煲三十分钟左右 。
10.喝的时候再根据个人喜好调入盐即可 。
成品图：
冬瓜鸭汤的美味小窍门：
1.腐竹要在最后放;早放就煮烂了 。
2.玉米和豆子之类的煲久一点才会好吃 ， 所以要最早放 。冬瓜和肉类水开后就可以放进一起煲汤了 。
3.鸡爪和玉米可有可无，个人觉得放了汤会清甜 。
4.盐要在最后放 。一般新鲜肉都含有极丰富的蛋白质，烹调时若过早地放盐，蛋白质就会随之发生凝固 。
冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显 。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴，小便不利者宜食 。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦 ， 在夏日服食尤为适宜;脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜 。
芡实味甘，性平，功能有滋养强精 ， 收敛，具镇静作用 。
薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可 。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用 ， 又能清暑利湿 。
冬瓜鸭汤的做法介绍到这里就结束了，冬菇连皮一起煮汤，清热解暑的效果更明显，夏天气候炎热，心烦气躁 ， 闷热不舒服，来上这么一道美食，让你精神一整天 。