蒜末扁豆丝
扁豆是一种很常见的食材 ， 它的味道清新爽脆 ， 被人们所青睐 。在这个一健康为主的绿色社会，许多朋友走进超市菜市场更多的选择是蔬菜，今天这道蒜末扁豆丝纯天然绿色健康 ， 物美价廉 ， 吃出蔬菜最原始最健康的味道 。
蒜末扁豆丝的做法教程：
1.扁豆去掉头尾和筋 ， 洗净后切成丝 。胡萝卜切丝，大蒜剁成末 。
2.锅里烧水 ， 烧开后，加1/2茶匙盐和几滴植物油，然后把扁豆丝焯水 ， 捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆 。
3.然后把胡萝卜丝放进去焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉 。
4..捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里 ， 放入蒜末，再放入1茶匙盐和2茶匙香油 。搅拌均匀装盘完成 。
成品图：
蒜末扁豆丝的做法小技巧：
1、扁豆和胡萝卜一定要焯一下水，这样色泽更加鲜美 。
2、在焯水的时候，时间不能太久，否则就不清脆了 。
【蒜末扁豆丝】这道纯天然绿色菜肴蒜末扁豆丝就做成啦，吃腻了大鱼大肉的朋友们试一下吧，给你的肠胃来一次大放松 。