茭白这个菜在北方是最常见的，特别是北京处处可见 。今天介绍这个肉片炒茭白的制作方法是相当简单的，本人为了颜色好看特地加入一点木耳，为整个菜更显得有食欲一些下面不看详细制作方法讲解 。
肉片炒茭白的做法教程：
1、茭白去皮切片备用 。
2、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右
3、锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻
【肉片炒茭白】4、放入生抽翻炒再放入茭白片(加入木耳)，再放入几滴生抽翻炒，放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐，鸡精出锅即可 。
成品图：
肉片炒茭白的做法小技巧：
1、我在炒是加入一点木耳为是了让整个菜更有色彩一些 。大家可以加一些，也可不加 。
2、热锅凉油再把肉片滑入 ， 才能保证肉片不粘锅 。
虽然是第一次做肉片炒茭白，但是感觉做法非常的简单，而且味道真的很棒 。我把这个菜介绍给同事吃过后也是赞不绝口 ， 所以大家有兴趣的朋友可以试试这个菜 。