仔姜肉丝是一道吃着对人体非常有益的健康家常菜 。夏天是仔姜大量上市的时节，俗话说“冬吃萝卜丰夏吃姜 ， 一年四季保健康” ， 所以这个季节用仔姜变出各式各样的时令菜来吃，最合时宜 。特别是体质或肠胃偏寒的女性朋友们，更应该用姜好好的温补一下 。如何把仔姜和肉丝做成一道美味呢？来看怎么做仔姜肉丝更好吃的详细过程吧 。
仔姜肉丝的做法教程：
1、把仔姜和葱摘洗干净 。
2、把仔姜切丝，葱切段、泡椒和蒜切碎备用 。
3、把瘦肉切丝 ， 加料酒、盐、淀粉腌制入味 。
4、热锅倒入菜籽油，油热放入瘦肉丝用锅铲快速划散，变色后即可捞出 。
5、锅中留底油，油热放入花椒、泡椒、蒜、郫县豆瓣、少许白糖、仔姜翻炒数下 。
6、倒入瘦肉丝大火快速翻炒均匀 。
7、放入葱段，加入少许味精翻炒均匀，最后装盘出锅即可 。
成品图：
仔姜肉丝的做法小技巧：
1、仔姜可生吃也易熟 ， 所以快炒两下即可，不要炒太久 。这样保持口感脆也最有营养 。
2、泡椒也可不用放 。建议给老人或孩子们吃的话就不要放辣椒 。
【仔姜肉丝】一道味道鲜香，吃着对人体很有益的仔姜肉丝就这样做好了 。仔姜没有老姜那么辛辣，味道淡淡的，所以即使平常吃不惯老姜的朋友，也会觉得可以入口 。想要全家身体更健康强壮吗？快来做仔姜肉丝进行夏天的食疗保健吧 。