肝中铁的含量丰富，对人体补血起非常大的作用 ， 营养是猪肉的十多倍 。对于贫血病患者有非常大的疗效 。肝中也富含维生素A对眼睛也有很好的保护作用 。胡萝卜含大量的胡萝卜素 。胡萝卜炒猪肝有营I保健补血的几大功效 。下面就为大家来详细介绍这道胡萝卜炒猪肝的做法 。
胡萝卜炒猪肝的做法教程：
1、猪肝洗净后切成薄片 。
2、胡萝卜洗净去皮切片，青椒、葱、姜、蒜切片备用 。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香 。
4、放入胡萝卜翻炒翻炒 。
5、放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒 。
6、倒入约50克的水量烧沸 。
7、放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味 。
8、放入肝片、青椒片翻炒断生 。
9、淋入少许香油翻炒均匀即可起锅 。
成品图：
【胡萝卜炒猪肝】胡萝卜炒猪肝的做法已经介绍完了，喜欢的朋友可以在家多做一些，非常有益的一道家常菜. 切记炒猪肝时要尽量洗净 ， 块切的稍微大一点，这样炒出来的即漂亮又鲜嫩 。