油浸蘑菇的家常做法特别的简单，尤其是在罐里封存两天一开盖就有一股特有的浓郁香味扑鼻而来，很是诱惑人而且吃起来也是满口生香 ， 回味不已 。如此美味的油浸蘑菇具体如何做呢？来看下面的做法教程吧 。
油浸蘑菇的做法教程：
1、蘑菇洗净 ， 沥水，放在通风处吹上半天，尽量吹干水份 。(如果是大片 ， 如平菇，撕成小片，杏鲍菇就切条，如果是用干蘑菇，先浸泡胀发，再沥干水)
2、锅热后，开小火，倒入八角、桂皮、丁香、茴香干焙，焙2分钟后倒入油，小火加热油 ， 炸出香料味 。(一定要用小火加热，火大 ， 香料易糊)
3、倒入大葱段和姜片慢慢炸出香味 。待大葱，姜片炸成焦黄色时，捞出 ， 沥油(定要把香料捞干净，以免磕牙) 。
4、开大火，下入蘑菇炸至金黄色 。
5、趁热撒上盐、辣椒粉、花椒粉拌匀，放在锅中至凉即可 。
成品图：
【油浸蘑菇】
油浸蘑菇的做法小技巧：
1.如果一次做太多吃不完 ， 可找个干净的瓶罐保存 。
2.用罐子放了几天后的蘑菇，更入味，可以用来拌饭，拌面或下酒 ， 给孩子们当零食吃也相当的不错 。
油浸蘑菇的家常做法就介绍到这里了，做好的蘑菇吃着焦香里软 ， 越嚼越香特别的受小朋友们的喜欢 。既可以放上餐桌当宴客佳肴，又能用来佐菜下面当家常菜来吃，还能当做消遣的零食 ， 一举多得的美味哦 。学会的朋友们，赶快试做一下吧 。