平菇性味甘温，具有温风散寒舒筋活络的功效，对消化系统，炎症及心血管等方面都有很好的食疗功效 。平菇比较清淡鲜香，所以一般都是做汤来食用的 。今天给大家带来一道平菇的新吃法——椒盐平菇 。麻香美味，焦香可口的平菇吃法哦 ， 一起来看好吃的椒盐平菇如何做的吧 。
椒盐平菇的做法教程：
1、自制椒盐：把适量盐放无水的热锅中炒至变黄，然后放入花椒继续翻炒至花椒散发浓郁的香味且颜色变深，盛起晾凉 。
2、把晾凉的花椒盐用擀面杖碾成碎末做成椒盐，然后放入少量的糖增加口感并中和花椒的少许苦味儿 。
3、平菇摘洗干净，沥干水份，撕成小片待用 。
4、面粉和生粉各适量，加水调成面糊 ， 再打入鸡蛋一只，继续搅匀 。
5、锅里入油烧至八成热，把平菇放入面糊中挂上一层糊 ， 然后入锅炸至微黄 。
6、把炸好的平菇捞起控油 。装盘撒上椒盐就可以吃了 。
【椒盐平菇】成品图：
椒盐平菇的做法小技巧：
1、平菇一定要沥干水，挂糊的时候更容易一些 。
2、可以不用鸡蛋也行，用了鸡蛋口感会更软一些，更适合给孩子和老人们吃 。
3、如果想味道更丰富些的，也加些甜酱或辣酱，或者直接把椒盐换成其它的酱也行 。
4、自己做椒盐会比较香 ， 如果不想麻烦的话用买的现成的吧 。
现在这道椒盐平菇的家常做法及美味的小技巧就全部介绍完了，是不是特别的简单呢？学会的朋友们，马上动手为自己或家人做下这道香浓可口的美味吧 。