糖醋素排骨
糖醋素排骨是一道很有创意的剩饭吃法，所用原料是剩油条和土豆 。做法是把土豆和油条做成类似排骨的形状，再用酱汁红烧入味即可 。简单快捷的糖醋素排骨做好之后真的有以假乱真的感觉呢 。下面一起来看介绍的这道素排骨如何做更好吃的方法 。
糖醋素排骨的做法教程：
1. 土豆清洗干净 ， 去皮，上锅蒸熟 。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散 。
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段 。
【糖醋素排骨】3. 凉油条切5cm左右的段 。（凉油条外焦里软 ， 更易入味 。）
4. 油条钻个小洞(两食指相对一转即可)，将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了 。并依次将土豆塞入油条中即可 。
5. 做调料汁：将1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水 ， 搅拌均匀，调成碗汁儿 。
6. 锅中倒入适量油烧热，油锅中放入1个大料，煸出香味，等大料的香味出来后 ， 放入葱、姜、蒜爆香 。(加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味 。)
7. 再把碗汁儿倒入锅中，烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可 。
成品图：
糖醋素排骨的做法就是这些，以后家里再有剩油条的话，就不用再浪费的丢掉了，直接拿来做成这道仿真度相当高糖醋素排骨吧，在享受美味的同时 ， 还能勤俭节约哦 。