提起韭菜盒子就想起上学期间每天早上一杯豆浆 ， 两个韭菜盒子，边走边吃赶着读书的情形了 。那时买的韭菜盒子，一口咬下去，满是浓绿水亮的韭菜，鸡蛋只有那么一丁点儿 ， 可谓是万绿丛中一点黄 。但是味道却是非常的好吃，很是鲜香 。
好吃的韭菜盒子还是自己动手做得最美味，鸡蛋韭菜想放多少就多少，还可以另加自己喜欢的配料呢 。接下来就给大家介绍韭菜盒子的具体做法，一起来学习吧 。
韭菜盒子的做法教程：
1、适量面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团 ， 盖上湿布醒20分钟 。
2、鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼 。
3、韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎 ， 鸡蛋饼切成碎 。
4、韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎混合搅匀，调入盐、糖、生抽、色拉油后拌匀成馅待用
5、醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形面片 。
6、放一勺韭菜鸡蛋馅在面片的中间，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边 。
7、平底锅放油加热，把做好的韭菜盒子铺入锅 。
8、小火烙至两面金黄即可 。
韭菜盒子的成品图：
韭菜盒子的做法小技巧：
1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水 。
2、韭菜鸡蛋馅儿搁置一会儿后会出一点儿水，包韭菜盒子时要把水分控出 。
韭菜盒子的详细做法就介绍到这里了 。方法并不难，相信大家一看就学会了 。新鲜的韭菜，香喷喷的煎鸡蛋做出来的韭菜盒子香气扑鼻，好吃又营养，是很好的早餐 。
【韭菜盒子】还有一个小窍门哦，其实韭菜盒子也可以放进油锅里炸熟 ， 虽然油炸的韭菜盒子相对而言比较油腻，但是吃起来更香也更好吃 。喜欢的朋友来做一做这道韭菜盒子，当作家人或孩子的早餐，很不错哦，既吃得健康营养又吃得舒服放心！