今天为大家讲解一道很美味的家常小菜凉拌莲藕，这是一道天然的治疗下火的菜 ， 入秋季节必不可少的哟 。但是脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃 。
【凉拌莲藕】凉拌莲藕的做法教程：
1、将莲藕去皮洗净，切成薄片 。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟 。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中 。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜 。
5、拿一个拌菜的大碗 ， 倒入莲藕 。依次放入盐、糖、醋、香油 。
6、搅拌均匀一道好吃的凉拌莲藕就做好了，装盘即可享用 。
凉拌莲藕成品图：
凉拌莲藕的做法小技巧：
1、煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑 。
这道凉拌莲藕是一道去火很好的家常菜，制作方法也很容易学会哟 。喜欢吃的朋友现在可以在家试做一下 。