西红柿木耳烩小蛋
西红柿木耳烩小蛋主要取材于西红柿、木耳和鹌鹑蛋，是一道美味可口，造型可爱的美食菜肴 ， 酸甜可口的味道加上口感甚美的鹌鹑蛋 ， 实在是让人想不爱上它都难呢，一口一个，吃起来酸甜可口，香味浓郁 ， 让人口齿留香，欲罢不能 ， 真是美不胜收啊 。
西红柿木耳烩小蛋的做法教程：
1、木耳需要提前泡发 。鹌鹑蛋洗净后，放锅中煮透，出锅投凉后剥净 。西红柿洋葱切块 ， 葱、姜切碎，木耳洗净撕小朵 。
2、取一料碗，加醋10毫升，生抽10毫升，老抽3毫升，糖一勺，盐2克，淀粉适量 ， 兑成碗芡 。
3、炒锅倒油烧烧热，将拍过生粉的鹌鹑蛋逐一下锅，炸至外皮酥黄出锅 。
4、锅底留油，炒香葱、姜碎，下西红柿炒出酱，下木耳洋葱炒透 。
5、将炸过的小蛋回锅，倒入之前兑好的芡汁，收汁即成 。
【西红柿木耳烩小蛋】成品图：
西红柿木耳烩小蛋的美味小窍门：
1、这个菜如果没有用西红柿，建议用西红柿酱或者沙司 。
2、因为成菜速度较快，提前兑汁避免手忙脚乱 。
3、小蛋拍上淀粉更容易炸酥 ， 也可以避免下锅时溅油 。
4、 可以根据自己的口味儿调整芡汁，糖醋汁，宫保汁，鱼香汁都很好吃 。
西红柿木耳烩小蛋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口，造型可爱的美食尝一尝，做来和家人一起分享吧，相信很多朋友都会爱上它的 。