丝瓜炒肉

丝瓜是夏季餐桌上出镜率比较高的菜品,这里丝瓜炒肉就是用丝瓜与猪瘦肉搭配做出来的美味 , 一荤一素搭配吃起来香浓可口,非常的好吃,并且这道菜的做法也很简单,只要几分钟就可以做出来 , 这道菜对于工作忙碌的人们来说也是非常实用的一道菜 。下面就来为大家详细介绍丝瓜炒肉的做法技巧 。
丝瓜炒肉的做法教程:
1.丝瓜削皮洗净切成滚刀块用水焯一下 , 肉切成片,蒜切沫 。
2.锅中放油,爆香花椒,然后放入肉片加入酱油翻炒至变色 。
3.加入焯好的丝瓜,蒜,盐,鸡精 , 翻炒均匀即可 。
成品图:

丝瓜炒肉

【丝瓜炒肉】丝瓜炒肉的美味小窍门:
1、丝瓜含水多,事先用水焯一下,可以减少出水量,也可以缩短烹炒时间 。
2、做丝瓜加蒜会很提味的 。
3、丝瓜易熟 , 要最后再放,并且炒的时候,要大火快炒,不要盖锅盖 。这样才能保证丝瓜鲜香且不会出太多水 。
以上就是丝瓜炒肉的做法技巧了,做法非常简单,由于丝瓜事先焯过水又很容易熟,所以做的时候丝瓜最后下锅,略加翻炒就可以了,有兴趣的朋友们来试一试吧 。

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