多味茄条
多味茄条以香为特色，这种香并不单单是清香或者酸香或者香辣之类的 ， 它是先爆香味，在倒芡汁入味，做出来的多味茄条吃起来香气扑鼻，让人大饱口福 。做这道菜所用的时间很短，所以这道菜对于工作忙碌时间紧张的人来说 ， 也是非常实用的，下面就来为大家详细介绍这道多味茄条的做法与技巧 。
多味茄条的做法教程：
1. 茄子去皮切成条，泡入水中;生姜、大蒜、葱切好;生粉加水调好芡汁待用 。
2. 锅里放油烧热 ， 下入生姜、葱、大蒜炒香，下入茄条翻炒至茄条软 。
3. 然后将事先调好的芡汁里加入生抽、芝麻油、盐和切好的葱花搅拌均匀 ， 倒入锅内，翻炒均匀起锅装盘即可 。
成品图：
【多味茄条】多味茄条的做法小技巧：
1、由于茄子比较能吃油，所以油不能放少 ， 怕油腻的人可以少放点油，加点水代替也可以 。
2、炒的时候要不停的翻炒，这样既能防止糊锅 ， 也能使茄条充分入味 。
3、茄子要想不变黑油需要多放 。
以上就是多味茄条的做法过程了，不管是颜色、味道，还是口感，这道多味茄条都是无可挑剔的 ， 并且只需要几分钟就可以做好，值得你一试哦 。