多味茄条
多味茄条以香为特色,这种香并不单单是清香或者酸香或者香辣之类的 , 它是先爆香味,在倒芡汁入味,做出来的多味茄条吃起来香气扑鼻,让人大饱口福 。做这道菜所用的时间很短,所以这道菜对于工作忙碌时间紧张的人来说 , 也是非常实用的,下面就来为大家详细介绍这道多味茄条的做法与技巧 。
多味茄条的做法教程:
1. 茄子去皮切成条,泡入水中;生姜、大蒜、葱切好;生粉加水调好芡汁待用 。
2. 锅里放油烧热 , 下入生姜、葱、大蒜炒香,下入茄条翻炒至茄条软 。
3. 然后将事先调好的芡汁里加入生抽、芝麻油、盐和切好的葱花搅拌均匀 , 倒入锅内,翻炒均匀起锅装盘即可 。
成品图:
【多味茄条】多味茄条的做法小技巧:
1、由于茄子比较能吃油,所以油不能放少 , 怕油腻的人可以少放点油,加点水代替也可以 。
2、炒的时候要不停的翻炒,这样既能防止糊锅 , 也能使茄条充分入味 。
3、茄子要想不变黑油需要多放 。
以上就是多味茄条的做法过程了,不管是颜色、味道,还是口感,这道多味茄条都是无可挑剔的 , 并且只需要几分钟就可以做好,值得你一试哦 。