焖汁千叶豆腐
焖汁千叶豆腐的主要用料除了千叶豆腐之外 ， 还加了五花肉、杏鲍菇、洋葱和辣椒来搭配 。不但有香辣浓郁的味道，而且菜色也很漂亮 。
千叶豆腐是一种豆制品 ， 口感上有豆腐的细嫩也有Q弹和软韧，其特有的蜂孔结构特具特色 。不但能吸水膨胀到原本的一两倍，将料汁满满的吸收进去，还能完好的恢复原状 ， 颇有些取其精华去其糟粕的味道 。
千叶豆腐的做法很多，今天介绍的这道焖汁千叶豆腐正是巧用了其吸纳性强的特点，做出了一道色香味俱全的佳肴，也是很有面子的宴客菜 。下面来看焖汁千叶豆腐如何做的方法 。
焖汁千叶豆腐的图文做法教程：
1.五花肉切薄片 ， 千叶豆腐切薄片，洋葱、辣椒切小块 。
2.杏鲍菇洗净切薄片，准备姜、蒜、花椒、干辣椒 。
3.取蚝油、生老抽各少许放碗中 ， 用高汤调料汁 。
4.千叶豆腐下锅炸，沥油备用 。
5.锅中放少量油，煸炒五花肉至出油 ， 调入料酒 。
6.放入姜、蒜、花椒、干辣椒一起翻炒 。
7.放入杏鲍菇翻炒至变软，然后下入千叶豆腐一同翻炒几下，再倒入调好的料汁炒匀 。
8.盖上锅盖，大火煮至沸腾后，小火焖煮十分钟 。
9.然后倒入青红椒、洋葱 ， 大火收汁至差不多出锅前，淋适量葱汁即可 。
成品图：
焖汁千叶豆腐的做法小技巧：
1.千叶豆腐不要切的太薄，否则容易炸焦炸硬 。
2.豆腐炸制的时候要让其充分膨胀 ， 捞出沥油后又会缩回原来大小，表面会起皱纹 。
3.蚝油本身有甜味，如果喜欢偏甜口的料汁可以另外再少量加些糖 。
4.酱油的咸度就够了 ， 不必再另外放盐 。
5.收汁的程度按自己喜欢，想像干锅那样吃锅底就多留一些汤汁 。
6.洋葱分两次放入，味道会更香
7.葱汁超市都有贩售，出锅前淋一勺非常提味，也可用小葱末或万能葱油来代替 。
【焖汁千叶豆腐】以上就是怎么做焖汁千叶豆腐最好吃的家常做法过程 ， 不但有图文结合的详细讲解，还有细致入微的美味的小技巧 。即便是厨房新手们来说，想失败都难哦 。喜欢的朋友们，赶快动起手来，试做一下吧 。