我生在北方，在家一天三顿离不开面食，早晨是饼类，中午是各种馒头，一个星期平均吃一次米饭，老妈认为 ， 馒头好消化 ， 人吃了可以长大个儿，事实就是我不挑食，从小胃口就比较大，现在娃也长大了，为他的早餐花样也是操碎了心 。
今天做的是发面糖饼 ， 如果您家人也喜欢吃，那就不要错过，按照我的制作方法 ， 这是最好用的一个，也是最成功的，非常柔软，不用揉面，也不用擀面杖，软绵有嚼劲，一次发酵，缩短时间 。
下面是具体做法 ， 参考一下
1、准备一个大盆，加入300克面粉 ， 3克酵母，适量白糖，只需要这3样东西，其他别添加 。
2、边倒温水边搅拌，搅成光滑的面糊 ， 像图中的样子即可，不需要揉成面团，盖保鲜膜 ， 醒发30分钟左右 。
3、准备糖心，三勺白面、两勺白糖、适量黑芝麻，搅拌均匀 。
4、不需要添加水份 ， 里面有糖，外面遇热就会化开 。
5、案板上多撒一些面粉，倒出面团 ， 把面团都沾满面粉，防止粘连，随便揉几下 ， 搓成长条即可 。
6、这个时候的面，非常软糯，用快刀切成大小均匀的剂子 。
7、团揉成馒头大小的面团，然后用手掌轻轻按压一下，注意力气不要太大 。
8、像包包子那样，把制作好的糖心，包在里面 ， 然后一圈都捏紧 。
9、锅内刷一层油，下入面团饼，等底部成型后，轻轻翻动另外一面 。
10、等两面都呈金黄色即可，这个饼熟的特别快，2-3分钟即可出锅 。
11、刚出锅的，层次分明，甜甜的香香的，非常可口 。
小贴士：
和面切忌用凉水 ， 改用温水和面，出锅的饼会非常松软 ， 制作的糖心的时候，里面加入一些面粉，食用的时候，糖不会直接流出，避免烫伤 。
制作的时候，饼不要太?。晕⒑褚恍?nbsp;， 口感软更有嚼劲，烙饼的时候，一定注意火候，小火即可 。
【发面糖饼，不揉面不擀面，皮薄香甜，筷子搅一搅，2分钟就能出锅】我是食味菜谱，1000道家常菜每天更新，喜欢记得关注一下，原创图文，禁止抄袭