【为啥饭店的凉拌豆腐皮好吃，调汁是关键，做法简单，看一遍就会了】中国营养学家曾说过，成年人一天至少要吃65克蛋白质，才能满足身体营养需求 ， 如果长时间未食用蛋白质，新陈代谢、生长发育便会停止工作 。
每天摄入蛋白质很有必要，比如豆腐皮就是很好的食材，能炒着吃，也能涮火锅吃，我家隔三差五就做一次 ， 它蛋白质的含量是大米的6倍，牛肉的2倍，所以很有必要 。
开胃凉拌豆腐皮1、准备湿豆腐皮一张、尖椒、胡萝卜、黄瓜、麻酱、辣椒油、盐、醋等
2、第一步先把豆腐皮，切成细丝 。
3、锅内加水 ， 等待水开后 ， 下入豆腐皮 ， 煮3分钟左右，捞出控干水份 。
4、配菜切一下，胡萝卜、黄瓜、尖椒、葱 ， 切成细丝状 。
5、下入胡萝卜丝、黄瓜丝、尖椒丝，焯水1分钟左右，时间不宜过长 。
6、准备一个空碗，加入芝麻酱、辣椒油、盐、鸡精、醋、味极鲜，搅拌均匀 。
7、放入配菜和豆腐皮，用筷子凉拌均匀，可以尝一下味道 ， 自己在适量添加 。
8、装入盘中，营养开胃，很受欢迎 。
小贴士豆腐皮是汉族传统的豆制品，很多地方叫法不同 ， 也有叫油皮、豆腐衣、豆笋等，在中国南北八大菜系中 ， 都有出现，可见受欢迎程度 。
豆腐皮含有丰富的营养成份，儿童经常食用，可以增强免疫力，促进智力和身体的发展，老年人经常食用，可以延年益寿，易消化 。
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