夏季最大的好处 ， 就是应季蔬果多 ， 强烈的阳光，加上频繁的雨水，蔬菜结了一茬又一茬，尤其像丝瓜、豆角、茄子和辣椒，两三天不摘，就开始挂满枝头，产量惊人 。
【“一顿豆橛子，顿顿豆橛子”，夏季三件套火了，网友：从小吃到大】
在北方地区，人们对长豆角情有独钟，长豆角也就是豇豆角 ， 但老百姓更喜欢称它为“豆橛子”，小时候放学回家，先问妈妈中午吃什么，只听见厨房传出来一句“当然吃豆橛子，摘都摘不完，再不吃就老了” 。
于是乎，“一顿豆橛子，顿顿豆橛子”，除了豆角 ， 还有茄子和辣椒，并称为“夏季三件套” ， 不少网友纷纷表示共鸣，真是从小吃到大，几乎没停过 ， 家里有菜园，种这几样最实在 。
一、凉拌豇豆角1、到菜园里摘一把鲜嫩的长豆角，不要太老的，影响口感，看看有没有虫子眼，长豆角优点多 ， 缺点就是虫子多，自家不打药 ， 只能细心挑选了，清洗干净，改刀切成长段 。
2、起锅烧水 ， 加入小半勺食盐，半勺植物油 ， 水开放入豇豆角，焯烫两三分钟，一定要烫熟，生豆角会导致拉肚子，尤其是凉拌的吃法 。
3、控干水分以后 ， 把豇豆角放入盆中，舀入一勺芝麻酱，一勺花生酱，加入盐、蒜末、辣椒油 ， 翻拌均匀，就可以上桌开吃 ， 清脆爽口，鲜香美味 。
二、蒸茄子1、准备两三根茄子 ， 圆茄子或长茄子都可以，盆中加入一勺食盐，放入茄子 ， 浸泡冲洗干净，把茄子切成大块，不要切太小 ， 蒸的过程会缩小，上锅蒸20分钟，蒸软蒸熟 。
2、等时间到了，把蒸好的茄子端出来，简单搭配一个料汁，起锅烧油，油热放入蒜末、姜丝和干辣椒，爆出香味，倒在茄子上面，再加入生抽、食盐和白糖，翻拌均匀，就可以开吃了 。
3、按照这个方式做的茄子，鲜香美味，凉吃风味独特，口感类似于吃肉，由于茄子的生长特殊性，它有丰富的海绵组织，下锅炒只会更吸油，这种吃法才是最合适的 。
三、辣椒炒鸡蛋1、准备适量的辣椒，辣椒有很多种，包括长辣椒、线椒、小米椒等等，有的真辣，有的微辣，微辣最适合，戴上一次性手套，清洗干净，改刀切成圈 ， 起锅烧油，油热倒入辣椒，炒至断生 。
2、碗中打入4个鸡蛋，加入1克食盐，充分搅拌均匀，入一下底味，接着倒入锅中，轻轻晃动锅底，炒这道菜 ， 油不能太少了，让鸡蛋包裹住辣椒，继续翻炒均匀 。
3、等熟得差不多了，按照个人口味，加入适量的食盐、生抽 ， 润一润颜色，等调味品融化开，也就可以出锅了，辣椒炒鸡蛋最下饭了，直吃的大汗淋漓才过瘾，香辣味配合蛋香味，让人食欲大开，大快朵颐 。
除了以上几种蔬菜，西红柿也是夏季的“黄金配菜”，无论炒豆角，还是炒茄子 ， 都可以切一个，增加酸甜的口味，还能配色 ， 十分的喜人 。
禁止抄袭，我是食味菜谱 ， 热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。