“一年之计在于春”、“一天之计在于晨”，一个元气满满的早晨，从一顿丰盛的早餐开始，早餐是一日三餐中，最重要的一顿饭，大脑经过了一晚的修整 ， 已经极度缺乏营养，如果忽略了早餐，无论工作还是学习，都将变得迟钝缓慢，影响注意力和记忆力 。
早餐的选择方式有很多种 ， 谷物、面食、肉类、蔬菜、牛奶 ， 都可以成为早餐，但唯独要注意的是，不要吃过量的腌制食品，含有亚硝酸盐，会导致一些食道疾病 。
三伏天早餐要吃好！学会4种营养早餐的做法，营养美味，吃饱吃好
一、蔬菜鸡蛋饼1、准备一些蔬菜，可以是胡萝卜，也可以是土豆丝 ， 清洗干净 ， 用擦丝器擦成细丝，随便剁几刀，打入2个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀，如果是宝宝吃，可以不加盐 。
4、接着少量多次的加入面粉，以及少量清水 ， 开始搅拌面糊 ， 稠稀度要掌握好 ， 类似于老酸奶那样即可，筷子挑起能滴落 ， 静置5分钟 。
5、起锅烧油 ， 等油温六七成热的时候 ， 舀入一大勺面糊 ， 为了美观，摇动一下 ， 尽量整理成圆形 ， 让面糊摊成饼 。
6、随着温度的加热 ， 面糊会逐渐定型，轻轻翻动另一面，中间多翻动几次 ， 保持受热均匀，一直煎至金黄色，就可以差不多出锅了，这时候已经能闻见香味 。
7、出锅的饼，暄软好吃，外皮金黄酥脆，面香的味道加上蔬菜香，让人食欲大开 ， 营养也搭配得恰到好处，一点也不油腻 ， 把饼折叠起来，装盘开吃 。
二、卤味肉包1、准备一大块五花肉，改刀切成小块，凉水下锅焯水，放入葱姜、料酒去腥，沸腾几分钟后 ， 捞出冲洗干净，将肉放入高压锅中，依次放入八角、桂皮、香叶、葱姜、老抽、冰糖、蚝油、料酒和食盐，盖盖上汽后，压20分钟 ， 压熟压软烂即可 。
2、准备三颗大葱 ， 剥掉外衣，切掉头尾，只保留最鲜嫩部位，改刀切成碎末，如果肉块过多，大葱可以多切一些，比例搭配好 。
3、准备一个炒锅，先不用开火，把葱末倒在里面 ， 再捞出压好的卤肉块，放在案板上切碎，本身已经很软烂了，其实轻轻一按压就碎了 。
4、肉末倒入锅中，与葱末混合到一起 ， 这时候打开火源，加入一勺卤汁，用中大火翻炒一下，大概三分钟左右，炒出葱香味即可关火 。
5、准备好包子皮 ， 舀入适量的馅料，按照自己的手法，美观不美观无所谓，一定要保证不露馅 ， 捏紧收口，放在一边，全部按这个方式制作完成，提前冷冻一会儿，卤汁不会到处流淌 ， 流掉了怪可惜的 。
6、经历过二次醒发之后，等锅上汽之后，放入包子开蒸，用中大火蒸15分钟即可，关火焖三分钟开盖，因为馅料都是熟的，不用担心，包子已经完全熟透 。
7、按照这个方式制作的包子，掰开一个看看 ， 汁馅饱满，肉丝多多，卤香浓郁 ， 热气腾腾，松软好吃，真恨不得一口一个 ， 因为实在太香了，连大人都忍不住了 。
三、发面糖饼1、准备一个大盆，加入300克面粉，3克酵母，适量白糖，只需要这3样东西 ， 其他别添加 。
2、边倒温水边搅拌，搅成光滑的面糊，像图中的样子即可，不需要揉成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟左右 。
3、准备糖心，三勺白面粉、两勺白糖、适量黑芝麻 ， 搅拌均匀 。
4、不需要添加水份，里面有糖，外面遇热就会化开 。
5、案板上多撒一些面粉，倒出面团，把面团都沾满面粉 ， 防止粘连，随便揉几下，搓成长条即可 。
6、这个时候的面 ， 非常软糯，用快刀切成大小均匀的剂子 。
7、揉成馒头大小的面团，然后用手掌轻轻按压一下 ， 注意力气不要太大 。
8、像包包子那样 ， 把制作好的糖心，包在里面，然后一圈都捏紧 。
9、锅内刷一层油，下入面团饼，等底部成型后 ， 轻轻翻动另外一面 。
10、等两面都呈金黄色即可，这个饼熟得特别快，2-3分钟即可出锅 。
11、刚出锅的，层次分明 ， 甜甜的香香的 ， 非常可口 。
四、西葫芦馅饼1、今天教大家一个半烫面的方式和面，这一盆面重约400克，用筷子做个记号 ， 如图所示，从中间一分为二 。
2、左边用开水和面，边倒边搅拌，右边用温水和面，边倒边搅拌，这就是半烫面的方法 ， 既有烫面的柔软，又有死面的筋道口感 。
3、把面絮揉成面团，让半烫面和死面相结合，达到面光、盆光、手光的状态即可，面团摸起来光滑 ， 尽量偏软一些，盖上一层保鲜膜，静置休息30分钟 。
4、馅饼可以按照自己的喜好来，我用的西葫芦，现在也是应季蔬菜，非常鲜嫩，一掐就出水，清洗干净后，擦成细丝，加一勺盐抓匀，逼出内部水分 。
5、这个馅料推荐大家收藏一下，真的非常好吃，有西葫芦、粉丝、鸡蛋碎、葱花 ， 还要抓一把虾皮，能起到增鲜的作用 。
6、按照个人的口味 ， 加入半勺食盐、半勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、半勺芝麻香油，顺时针搅拌均匀 。
7、面团醒好之后，无需揉面，搓成长条后，分成均等的面剂，要比饺子皮大，舀入适量的馅饼，用包包子的手法，收口捏紧 。
8、也就是全部做出包子的形状，然后将收口处朝下，轻轻按扁，一个馅饼的生胚就做好了 。
9、用电饼铛或者平底锅都行，预热刷上一层薄油，下入生胚之后，在上面也刷一层薄油，锁住水分，中小火勤翻面，等两面色泽金黄，即可出锅 。
10、馅饼这样做，真的非常好吃 ， 又软又薄，饼皮呈现半透明的状态，看着就很有食欲，西葫芦是春天应季蔬菜，多给家人吃，能补充营养 ， 增强免疫力 。
【三伏天早餐要吃好！分享4种早餐的做法，比油条健康，比包子简单】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。