今天是中伏，一年中最热且又潮湿的时间段 ， 就是三伏天了，中伏持续的时间略长，全程20天左右，全国各地进入高温模式 ， 南方高温潮湿 ， 北方高温干燥，庄稼进入旺盛期，人可是真难受，动不动就大汗淋漓 。
进入三伏天，最重要的是“避暑”和“祛湿”，除此之外，在饮食方面，还要进行适当的调整，大鱼大肉不再适合吃，为什么这样讲呢？因为夏季炎热 ， 人们喝水、吃水果的频率大大增加，无形中摄入的水分，会冲淡胃液，导致消化困难 ， 吃什么都没有胃口 。
鱼肉、猪肉等，已经不适合这个季节，不容易消化 ， 还容易上火，夏天的应季蔬菜很多，真没必要总吃肉，中伏过后，阳气进入了旺盛期 ， 多吃一些利水利尿，清热解毒，消暑的蔬菜，真是一个不错的选择 。
一、西葫芦炒鸡蛋1、西葫芦是夏天的应季蔬菜，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素，一掐就出水，先把西葫芦清洗干净，不用去皮，改刀切成薄片 。
2、碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐 ， 充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液 ， 轻轻晃动锅底，翻炒成型，扒拉成小块 。
3、接着倒入切好的西葫芦 ， 继续进行翻炒，大概一分钟以后，按照个人的口味 ， 依次加入生抽、蚝油，少量清水，等西葫芦断生以后 ， 就可以出锅了 。
4、按照这个方式做的西葫芦，好吃不油腻，鲜香美味，吃腻了大鱼大肉，改变一下口味真不错 ， 除了口味清淡，西葫芦还有一定的养生效果，尤其是钙的含量极高 。
二、蓑衣黄瓜1、黄瓜具有除热 ， 利水利尿的作用，夏季常吃黄瓜，对身体有很多好处，把黄瓜清洗干净，不用刮皮，准备一双筷子，正面切一遍 ， 反面再切一遍，提起来不会断开 。
2、这是最简单的切法 ， 对于老手来说，根本不需要筷子，把黄瓜盘放在深盘中，撒入适量的食盐，腌出黄瓜的水分，大概2个小时左右 。
3、趁着腌黄瓜的时间，再来简单调一个料汁 ， 碗中加入3勺生抽，2勺米醋 ， 半勺白糖，半勺胡椒粉、白芝麻，起锅烧油，放入花椒和干辣椒，炒香后关火，倒入料汁中，搅拌均匀 。
4、把腌出的黄瓜水分倒掉，淋入调好的料汁 ， 放入冰箱中，冷藏半个小时，就可以开吃了，黄瓜想要脆爽，一定要逼出水分 ， 加上料汁的腌制，味道非常的哇塞 ， 爽脆可口，开胃解腻 。
三、丝瓜豆腐1、准备两根鲜嫩的丝瓜 ， 刮皮清洗干净，切成滚刀块，起锅烧油，油热放入葱姜蒜，爆出香味，放入丝瓜翻炒，炒至变色 。
2、准备一块豆腐，可以是内脂豆腐，也可以是北豆腐，改刀切成四方块，倒入锅中，再加入一碗开水 。
3、黑木耳提前泡软泡胀 ， 一起放入锅中，盖上锅盖 ， 焖煮七八分钟，再按照个人的口味，加入食盐、生抽、蚝油调味，最后再来一些水淀粉勾芡 ， 即可出锅 。
4、把木耳、豆腐和丝瓜炖煮在一起，鲜香美味 ， 营养丰富，好吃不油腻 ， 营养还给得恰到好处，炎热的夏季，丝瓜是一道不选的家常菜，可使皮肤洁白、细嫩 。
【中伏来临，阳气最旺，少吃大鱼大肉，常吃这3样，清凉度夏不上火】禁止抄袭 ， 我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。