宁舍珍宝金条，不舍铁棍山药 。
冬季来临，气温骤降至0度，很多人还不习惯寒潮，一不小心就感冒了，注意添衣增暖 ， 别忘了多吃一些温补的食品，前几天有朋友留言问，靠吃真的能增强免疫力吗？答案是当然可以 。
山药是我们老祖宗最原始的食物，它营养丰富，吃到肚里很快就被吸收消化了 ， 健脾养胃，南瓜有较高的食用价值，能润肺益气 ， 今天教你新吃法，把南瓜、山药捣成泥，蒸一锅香甜的山药花卷 。
食材：山药、南瓜、红枣、酵母粉、白糖、鸡蛋
1、准备一根铁棍山药，比较细小的那种 ， 山药并非越粗越好吃，洗净去皮，切成半厘米的段，黏液会刺激皮肤发痒，记得戴一次性手套 ， 南瓜切成小块，上锅蒸15分钟 。
2、蒸好的山药和南瓜，倒入碗中，趁热捣成泥，加2勺白糖，3克酵母粉，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀，两种食材自带糖分 ， 不吃甜味可酌量添加糖 。
3、开始添加面粉，少量多次 ， 边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现出面絮，下手揉成光滑的面团，这个过程无需加水，就靠食材自带的水分来和面 。
4、盖一层保鲜膜 ， 醒发一个小时，中间有气孔冒出 ， 先撒些干面粉，防止粘连在一起，取出面团，揉搓排气，大约3-5分钟，这样面团更软，口感更好 。
5、揉搓成一根长条，分成均匀的面剂，请根据自身面团的大小 ， 数量随意就行 。
6、把剂子轻轻擀一下，包入一些红枣碎 ， 按照包包子的手法，收口捏紧 ， 红枣要提前处理，清水浸泡半个小时，用剪刀断开 ， 取出枣核，剪成碎丁 。
7、包好之后 ， 用擀面杖把“包子”擀成长条，类似于“牛舌”状，从底部卷起来，做好之后，在次擀成“牛舌”状，再次卷起来，这样卷2次之后，紧实有嚼劲
8、凉水上锅 ， 摆放整齐，做好之后，先不要着急开火，盖上盖子，二次醒发15分钟，让花卷松弛定型，蒸好不宜变形 ， 大火烧开转成中火，蒸13-15分钟即可 。
9、掀开锅盖 ， 立马闻到一股红枣味，实在太香了，因为添加了酵母，醒发两次，吃起来比面包还松软，冬季经常食用山药，可健脾养胃 。
10、中间的气孔非常多，红枣补中益气，养血安神 ， 要想皮肤好，每天三颗枣，尤其老人和孩子更要多吃 。
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