冬季已经来临，要说家中必备的蔬菜，论营养还是萝卜，今天又买了三十斤胡萝卜，多给家人吃，有益身体健康，尤其小朋友，可增强免疫力，公司餐厅有卖萝卜丸子的 ， 挺受欢迎，卖的还挺火，外酥里嫩，香软好吃 。
做法非常简单，用胡萝卜做成的丸子，外皮酥脆，内部松软，吃不完放进冰箱冷藏 ， 可做成菠菜汤、丸子汤等，味道香喷喷，废话不多讲了，下面请看具体操作 。
主料：胡萝卜、面粉
配料：鸡蛋、小苏打
调味：盐、鸡粉、胡椒粉
1、准备胡萝卜一个，颜色靓丽、脆嫩多汁，营养价值非常高，再准备两个鸡蛋 。
2、胡萝卜洗净去皮，擦成细丝，用刀切也可以，加入1勺盐 ， 搅拌均匀，杀出里面的水分 。
3、腌制5分钟后 ， 用手攥干胡萝卜中的水分 。
4、少量多次的添加面粉，边倒边搅拌，让萝卜丝裹满面粉就行 。
5、搅好的面糊中 ， 打入2个鸡蛋，丸子嚼起来更松软 ， 加入2克小苏打，丸子炸好更蓬松，接着加入鸡粉、花椒粉、胡椒粉，搅拌均匀 。
6、搅拌均匀后，加入适量面包糠，这样炸出的丸子外皮更酥脆 。
7、再次搅拌均匀，即可下锅了 。
8、锅中烧油 ， 等待4成热时，下入丸子小火慢炸 ， 等待全部下完，改成中火炸2分钟左右，最后改为大火炸1分钟，即可出锅 。
9、等待丸子全部上?。坛隽じ捎停?这样做的丸子，金黄酥脆特好吃 。
10、好吃的胡萝卜丸子就做好了，内部蓬松柔软，外皮酥脆金黄，凉了也不硬 。
小贴士1、做油炸食品的时候 ， 加入一些小苏打 ， 可以使丸子更蓬松 。
2、胡萝卜丝中，加入适量面包糠或者馒头渣 ， 可使表皮更酥脆 。、
3、开小火下入丸子，等全部下完 ， 接着改为中火炸2分钟，最后改为大火炸1分钟 。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞【萝卜丸子的家常做法，加上这2样东西，出锅外酥里软，省时又省力】原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。