鸡蛋是我们生活中常见的食物，一日三餐，都可以把它端上餐桌，做法更是多不胜数 ， 煎炒烹炸，焖溜熬炖，鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质相当于50克瘦肉，还有人体必需的8种氨基酸，维生素A、B也很丰富，极易被人体消化吸收，非常适合体质虚弱，老人和孩子等人群 。
鸡蛋的吃法多种多样 ， 就营养和消化吸收率来说，水煮和隔水蒸是最健康的吃法，能达到100% ， 老炸为81.1%，吃鸡蛋尽量不要油炸，对于年轻人来说 ， 鸡蛋羹、蛋花汤是不错的选择，烹饪简单，营养也极易被吸收 。
大家平时都是怎样吃鸡蛋的呢？不是只会水煮吧？今天分享一道韩式酱鸡蛋的做法，减脂解馋，香辣入味，比吃肉过瘾 。
韩式酱鸡蛋食材：鸡蛋、洋葱、白芝麻、香菜、小米椒
调味：食盐、蜂蜜、生抽、陈醋
1、准备十个左右的鸡蛋 ， 起锅烧水，放入鸡蛋，煮上几分钟的时间，直到煮熟，5分钟的时间是糖心，一般7分钟刚刚好，建议看好时间，不要煮过头了 。
2、煮好的鸡蛋，放入凉水中，浸泡降温，大概三五分钟的时间，就差不多了，把鸡蛋壳轻轻敲碎，剥出完整的鸡蛋，鸡蛋很嫩滑 ， 冷却以后很容易剥掉 。
3、准备一个空碗或空盆，准备好所需的食材，大蒜2瓣、小米椒3个、洋葱半个，香菜1根，全部清洗干净 ， 切成碎末，再按照个人的口味，加入1勺生抽，1勺陈醋，适量的食盐、白芝麻和蜂蜜 ， 搅拌均匀，封装好保鲜膜 ， 放入冰箱中，冷藏一个晚上 。
【鸡蛋又出新做法了，成本不到5元，减脂解馋，好吃又下饭】
4、经过浸泡后的鸡蛋，颜色会出现明显变化，由原来的白嫩，变成了卤蛋的感觉，但是味道却大赞，超简单 ， 巨好吃！酸辣入味，酱汁浓郁 ， 好吃又下饭 。
5、一般煮5分钟左右，就是糖心糖，浸泡的过程中，也可以翻一翻面，让蛋皮更好地入味，也可以用菜刀划几道，更方便入味，可以当饭，也可以当菜，早餐吃完它，元气满满一个上午 ， 汤汁还可以重复利用一次 。
技巧总结1、在煮鸡蛋的时候，水一直在沸腾，可以加一些食盐白醋 ， 防止鸡蛋破壳 。
2、酱汁的高度要没过鸡蛋，这样能更入味，露出酱汁的部位会变硬，最好是没过鸡蛋浸泡 。
3、吃完之后 ， 如果感觉过瘾，还可以再煮一次鸡蛋，继续浸泡一个晚上，重复利用第二次，完全没问题 。
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