酒 , 在我们日常生活中占据着重要的地位,可以是无聊时的消遣,可以是郁闷时的发泄,也可以是喜庆时的祝贺 。
有的人喝酒纯粹是因为喜欢,每天没有二两下肚,总感觉浑身没劲 。有的人喝酒是为了应酬,明明不喜欢,但是还得强行下咽 。
酒桌之上,更多的是人情世故,是看不见的刀光剑影 。酒就成了一种交流的介质 , 暖场的“金手指” 。
在这样一个本该严肃,但却让人放松的场景中,如何选酒就是重中之重 。茅台,五粮液成为常客,给人涨面子,客人也觉得被看得起 。
用“茅五”,不仅是因为它们品质好,更重要的是价格贵,贵才显得有身份 。
如果酒会说话 , 不免有酒会大声喊冤,曾经大家都是在同一档次上,我为了做到亲民,价格始终浮动不大,结果被认为档次低,而涨价了的却成为高档酒,心里异常憋屈 。
【中国3款“憋屈酒”,因价格便宜被认为档次低,实则曾与茅台同级】事实却是如此,就有这样三款酒,满腹心酸,却无人可说 , 它们有的是与这两款酒齐名,甚至曾经风头更胜,有的是与之同工艺 , 一点不马虎,但却因为价格低 , 被人们认为不够档次 。
“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”
黄盖玻汾
汾酒的历史非常久远,因为在我国古代 , 经济文化中心一直是在北方,所以酿酒行业比较发达 。
尤其是在山西地区,魏晋南北朝时,饮酒之风盛行,汾酒这时声誉就已经第一次达到顶峰 。
1949年国宴之上,汾酒成为指定用酒 。1952年,新中国举办第一次名酒评选活动,当时参加的酒水千千万,汾酒力压一众选手,包括茅台,斩获第一名 。
一直到上个世纪末期,汾酒一直都是白酒类中的霸王,有着“汾老大”的赞誉 。
这款黄盖玻汾是汾酒中的佼佼者 , 每年销量上千万箱 。
作为一款清香型白酒,其香味比较纯正,开瓶之后 , 能够闻到大曲清香独有的粮食香味,细细嗅来,还会闻到一股水果成熟的香甜之感 。
但是禁不住久闻 , 香味持续时间不长,再闻下去就可以闻到刺鼻的酒精味儿了 。
其口感只能用纯正二字来形容,教科书级别的清香型白酒,近年来价格上涨也较多 , 从最初的二三十,涨到现在的五六十 , 但好在酒质比较稳定,没有翻车 。
“君子做酒,坦坦荡荡”
君中元私藏酒
这款酒同样来历不小 , 产自贵州酱酒核心产区茅台镇,与茅台酒厂一水之隔,都是取用的美酒河河水酿酒 。
其酿造人是原茅台酒厂副厂长李兴发的弟子——曾传政,曾经做过钓鱼台的调酒师,酿酒技艺精湛 。
原料上选用的是茅台镇当地的红缨子高粱,熟悉酱酒的酒友应该知道 , 这种红缨子糯高粱是酿造酱酒的最佳粮食 。
因为它的壳厚,个头小,里面额支链淀粉和单宁含量都比较高,这种特性导致它能够经受住长时间的烘烤,而且不会轻易焦糊 。
工艺上使用的是12987大曲坤沙 , 这种工艺制曲乃是纯手工制作,取新酒耗时一年,基酒然后再窖藏六年,通过陈放让酒水更加醇厚 。
此酒入口之后,酸甜苦辣接踵而至,层次感非常分明,酸味一般出现在舌头两侧 , 甜味出现在舌尖,它是酿酒过程中残留的糖分 。
苦味出现在舌根,涩味出现在舌底,这是因为高粱中的单宁,这也是人体需要的一种物质 , 所以适当喝点酱酒还是很有好处的 。
“花开酒美曷不醉,来看南山冷翠微”
绿脖西凤
此酒也是成名极早,历史可以追溯到殷商时期,到北宋时发扬壮大,苏轼喝过后,吟下了上面那句诗 。
也是中国的四大名酒之一,五次全国名酒评选从未缺席,妥妥的优等生,而且其特有的酒海酿酒技术,目前已经很少有酒厂在用 。
但是近些年来,酒厂的发展却不尽如人意,老四大除了它,其它的全部都已经上市 。而其市场份额近年来也在逐渐下滑 。
究其根源,还是运营的问题 , 太过于依赖渠道经销商,酒厂生产的产品甚至由大经销商来决定,其直营嫡系的产品少之又少 。
这就导致大家以为其是贴牌酒 。但是这款绿脖西凤算是其中的佳品,口碑极好 。
独有的凤香型白酒,这是一种复合香型,里面有水果香,浓香的糟香,甜香 , 还有一股独特的苦杏仁味 , 这是其最大的特点 。
以上这三款酒虽然谈不上高级,但也确实很憋屈,明明起点很高,质量差,但是就因为价格低所以被大家当成“上不了台面的酒” 。
好了 , 以上就是今天聊的全部内容了,你还知道哪些“憋屈酒” , 欢迎评论区留言评论 。