陕西，这座历史古都，总是充满着各种“神奇”！其源远流长的历史、博大精深的文化、憨厚勤劳的人们，总共谱写着这里的美丽篇章 。
想必对大家影响至深，甚至震惊中外的地方 ， 无疑就是西安古城了吧 。众所周知 ， 西安的古城古楼古道非常之多，一直吸引着无数游客前来打卡 。
尤其在最近几年，随着短视频的风生水起 ， 如火如荼，西安抓住了各种宣传机会，在当地部门的精心统筹下，使得西安发生了翻天覆地地变化 。
暂且不论其他，光是西安不夜城，那种人山人海，灯红酒绿的视觉盛宴 ， 实在太惊艳了 。来到西安，除了欣赏美景，美食和美酒也不可或缺 。
西安的美食有许多，比如裤带面 ， 油泼面 ， 肉夹馍 ， 羊肉泡馍等 。整体来看，这里的美食以面食居多 。都说西安是“面食之都”，亲自去看一看 ， 果真如此 。
作为一名酒友，笔者更钟意西安的美酒，西安的美酒有许多，可混得风生水起的白酒并不多 ， 其中，西凤酒就是西安白酒的代表作或者说是西安白酒的“天花板” 。
尤其是绿瓶西凤，这是影响了几代人的经典之作 。在五六十年代，几乎全国各地的大街小巷，甚至所有喝酒的地方，都有绿瓶西凤的存在 。
可是 ， 绿瓶西凤酒这样一款美酒依旧没有跟上时代的脚步，后来不得不由西凤酒来“坐镇” 。西凤酒作为一款凤香型白酒，也受到不少酒友的关注 。其酒质 ， 口感，价格等都是如此的“合情合理” 。
这样的一款美酒，也有尴尬的时候，怎么回事呢？据说在陕西 ， 大中型宴会上，西凤酒都“拿不出手”，这事属实吗？难道说西安人的酒宴太奢侈，连当地名酒西凤酒都看不上 。
非也！在西安本地举行大型宴会，主家不用西凤酒，并不是西凤酒不好 ， 而是觉得在自己的地盘上再用西凤酒，让人认为是“井底之蛙”，貌似只知道西凤酒似的 。
另外，大中型宴会的规格，还是用点国内名酒最好！比如飞天茅台，国窖，五粮液等 。故，用这样的酒无疑就是给自己脸上“贴金” 。
要是外地人不知道这回事，还以为西安待客如此豪横，连西凤酒都看不上 。事实上，这无疑就是一个美丽的传说 。当然了，这也仅限于大型宴会，并非所有的宴会如此 。
毕竟很多人都是普通的工薪阶层，指定也不能像有钱人那样豪横 。可是，话说回来，普通人酒宴 ， 也不会用西凤酒，他们倒挺认可二锅头的，说到底就是因为二锅头性价比更高 。
总体来说，那些有钱人的宴会用酒，都是冲着面子去的，都是名酒 ， 贵酒 。而普通人的酒宴，几乎倾向于便宜酒，主要看的是性价比，酒的名气倒无所谓，当然了，也得满足这两点要求:
一、酒质过关
酒宴 ， 不仅仅是为了面子或者其他“虚无缥缈”的东西 ， 同时还要考虑嘉宾的身心健康，所以酒质显得尤为重要 。如果酒质有问题，造成的影响将会很大，不光主家没面子，嘉宾的身体也难免会遭殃 。
那么，什么样的酒才算酒质过关呢 。不妨咱们举例说明，以这款大曲坤沙酱酒“国康1935”为例 。首先它的成分得是纯粮，也就是说，其成分只能有粮食和水 。
就如国康酒，其原料只有红樱子高粱和赤水河水 。否则，如果哪款酒添加了食用香精 ， 食用酒精等，那无疑就是勾兑酒 。其次，酿酒工艺也是决定酒质的关键 。
喝过酱酒的人都知道 ， 用传统古法坤沙酱香工艺酿造出的酱酒 ， 可谓是手艺人炉火纯青技艺的升华 。像国内名酒飞天茅台，国台，以及上文提到的国康1935都采用这种工艺 。
最后，勾兑和陈放时间也是影响酒质的一大影响因素 。依旧以国康1935为例，它的成酒需要用10年以上的基酒来勾兑，再陈放5－10年方可上市 。
如此而为，使得酒质 ， 口感更上一层楼 。提到口感，顺带也说一说国康1935的口感吧 。喝起来酱香突出 ， 爆香十足，幽雅细腻 ， 并带有焦香和花果香，喝完后留香十分持久 。
二、品相过关
宴会上，普通人用物美价廉的纯粮酱酒也是很不错的选择 。除了酒质要过关，其品相也一定要过关 。
因为好的品相才能给来宾留下深刻的印象，自然会对你好评如潮的 。
就像上文提到的国康1935，其绚丽璀璨的外表加之华丽妖娆的内饰，不论是谁，看完后都觉得非常地美观大气 。给人的感觉就是 ， 这款酒貌似专门为各种宴会而生 。
【据说在陕西，大中型宴会上，西凤酒都“拿不出手”，这事属实吗？】好了，今天的分享告一段落，有何看法不妨留言哦！