没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程 。鲜香味美的八道家常菜，做法简单又美味，过年用来待客有面子 ， 快快收藏吧！
黄金豆腐食材：老豆腐2块，淀粉少许，鸡蛋2只 。
调料：蒜蓉3瓣 ， 生抽1勺，蚝油1勺，糖盐少许，生粉半勺 。
制作方法：
1.把老豆腐切块备用，
2.调酱汁，加入蒜蓉，生抽，蚝油，糖盐，生粉拌匀 。
3.老豆腐块沾上淀粉，再沾满鸡蛋液 。
4.中火，把豆腐煎至两面金黄 。
5.倒入酱汁翻炒均匀 。
6.撒入葱花和香菜碎即可 。
爆炒肥肠食材：
煮熟肥肠500克、青红椒1个、洋葱1小个、生姜1块、葱蒜少许、麻椒10克、干红椒10克、碗汁1份
做法：
1：青红椒、洋葱切小块备用，葱姜蒜也切一下
2：肥肠切成小段 ， 锅入油放入肥肠煸炒，煸炒出油后盛出备用
3：调碗汁：2勺生抽?半勺老抽?1勺料酒?一点点白糖拌匀
4：锅留底油，入葱姜蒜干辣椒麻椒爆香后，放入青红椒洋葱块翻炒一分钟
5：倒入肥肠继续翻炒，再淋入碗汁，加入适量食盐，翻炒至入味收汁就可以啦
清蒸开屏鱼材料
鲈鱼1条，盐，葱段姜片，小米椒
做法
1：鲈鱼去内脏清洗干净，从尾巴处开始切 ， 从背部下刀，肚皮处不要切断 。，一直均匀地切到头部 ， 鱼骨也要切断，最后将鱼头切下来，在鱼的两侧抹适量盐 ， 鱼肚子里面也抹点盐，涂抹好静置10分钟
2:姜切片，大葱切丝 ， 将葱丝和姜片铺在盘子底部，将腌制好的鲈鱼弯曲起来放入盘中摆放上小米椒
3:放入烧开水的蒸锅 ， 大火蒸8分钟 ， 取出，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，烧热2汤匙油，淋在表面即可~
白灼虾食材：:新鲜基围虾 ， 葱姜蒜，小米椒
1:虾去虾线，清洗干净备用，锅中放水 ， 加入一勺料酒，葱姜蒜，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾，煮3-4分钟左右捞出(颜色变红)摆盘 。
2:调个万能蘸料汁:葱蒜末小米辣放入碗中，倒入热油，2勺生抽+1勺陈醋+1勺香油 ， 少许白糖和盐，搅拌均匀即可 。
香辣解馋炒牛蛙食材：
牛蛙4只、京葱半根、葱1把、姜2片、蒜8颗、青线椒1根、小米椒4根、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、耗油、食用油、干辣椒10g、豆瓣酱、啤酒1听、糖、盐；
做法：
1:牛蛙切段、京葱切小段、姜切末、蒜4颗切末、葱切花、小米椒和青线椒切小段，全部备用；
2:切好的牛蛙装碗、压入4颗蒜泥、加2小勺淀粉、再加黑胡椒粉、料酒、生抽各2勺、1勺蚝油、抓匀腌制20分钟；
3:热锅烧油、倒入切好的京葱段、姜蒜末、加干辣椒、1勺豆瓣酱、大火爆香炒出红油后加入腌制好的牛蛙、继续翻炒5分钟；
4:炒好再倒入腌料、加1听啤酒、边炒边炖到基本收汁后、倒入双椒、葱花、并加2小勺糖和盐提味，继续翻炒2分钟后即可出锅装盘；
青椒炒土豆丝食材
土豆2个、青椒2个、红辣椒1个、大蒜2瓣
做法
1:土豆、青椒、红椒切细丝，大蒜剁碎，土豆丝放清水洗净淀粉沥干水分.
2:锅中热油 ， 大蒜炒香，土豆丝放锅中炒软，倒入青椒和红辣椒炒熟 ， 加1勺盐、半勺鸡精，1勺生抽翻炒入味就可以出锅了！
腰缠万贯腰缠万贯
所需材料：鹌鹑蛋12个，新鲜面条适量，食用油适量
制作过程：
1、将鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，放入鹌鹑蛋 ， 大火烧开再煮10分钟
2、将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡至凉透，再剥壳备用
3、取一个鹌鹑蛋，一根面条缠在鹌鹑蛋上 ， 一圈一圈地缠至鹌鹑蛋全部被面条包裹上即可，每根面条的尾部 ， 用另一根面条压紧，最后一根面条缠完后将尾部绕过其它面条中压紧即可
4、依次全部缠好所有的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋可以根据自己的需求添加，如果觉得面条太干，可适量的在面条上喷些清水 ， 但是不要喷太多
5、锅中倒入适量的食用油，待油温烧至6-7成热时，放入腰缠万贯，小火炸至金黄色即可 ， 其间记得勤翻动，这样才能炸透炸熟
番茄炖牛腩食材：牛腩500克；番茄2个；土豆1个
番茄土豆炖牛腩的做法
1:番茄和土豆去皮切块，牛肉洗净切块冷水下锅加入一勺料酒、葱姜焯水，中途撇去浮沫，捞出洗净沥干备用
2:锅内放油加入冰糖炒出焦糖色 ， 加入牛肉翻炒上色，加入葱姜八角桂皮香叶炒出香味
3:加入一半的番茄翻炒出汁+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油翻炒均匀
4:倒入适量清水煮开转小火焖煮45分钟 ， 加入剩余的番茄块土豆和适量盐继续炖10分钟，稍微收汁一下即可 。
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