冬季天寒地冻，天气预报提醒 ， 过两天还会有雨夹雪出现，气温已经连续低于0度，这时应合理地调整饮食，保持营养均衡 ， 增强自身的免疫力，可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，我会选择香喷喷的红烧鸡腿，来给家人补充营养，好吃到孩子尖叫 。
方子是跟卤肉店大叔学的，店里一天卖200多份 ， 按照这方子做，上桌盘子都给你瞬间抢没了，所以我都躲厨房吃，每到周末我就做给孩子吃 ， 一个个满足的小表情，实在太逗了 。
鸡腿上的肉蛋白质含量极高，吃到肚里易消化 ， 易被人体吸收利用，可以增强体力，强壮身体，身体营养不良的朋友，多吃有益健康 。
这并不是特别厉害的菜，家常又简单，几乎人人都会做，但味道各有千秋 ， 这似乎就是家的味道，油亮香浓的红烧鸡腿，看着就很有食欲 ， 用高压锅做出来，连骨头都是酥的，咬一口又软又糯，恨不得把指头都添干净了，真是美味至极 。
【红烧鸡腿】【食材】鸡腿、葱姜、八角、冰糖、香叶、桂皮
【调味】盐、生抽、老抽、料酒、花椒粒
1、准备5个琵琶腿，清洗干净，冷水下锅，倒入两勺料酒 ， 姜片和小葱，煮几分钟焯水，这样可去掉鸡腿中的血水和腥味，大概煮个5-10分钟，捞出备用 。
2、准备一下配料 ， 一根小葱打结，生姜片 ， 花椒粒，八角，桂皮，香叶，冰糖 。
【冬天给孩子补充蛋白质，选这肉准没错，鲜嫩又营养，还能强壮身体】
3、准备一个料汁 ， 老抽2勺，生抽3勺，1勺盐，吃辣的可加一点辣椒末，这个量可自己掌握，锅中加完水煮开 ， 搅匀后尝一尝咸淡 。
4、锅中加入食用油，烧至7成热，下入冰糖，香叶，八角，花椒粒，姜片 ， 小葱，桂皮等，翻炒均匀 。
5、倒入料汁，加入两碗水，大约一节手指的高度，水量能没过鸡腿即可，大火煮上3分钟 ， 把料汁煮出香味，冰糖煮化 。
6、我用的是双喜压力锅，不锈钢材质锅底，2-3人量的 ， 把鸡腿码放整齐 。
7、倒入煮好的汤汁 ， 注意看好汤汁的量，正好没过鸡腿就行 。
8、压力锅燃气和电磁炉通用，把盖拧紧，大火烧开，改中小火压20分钟 。
9、时间到了 ， 等锅慢慢放完气，开盖的一瞬间 ， 实在太香了，家人在客厅都闻到了 ， 香味浓郁，流口水了 。
10、咬一口软糯可口 ， 香味扑鼻，色香味俱全，建议在厨房角落蹲下来吃，并时不时回头张望 。
小技巧1、加生抽和老抽已经够咸味了，盐要适量添加 。
2、如果怕鸡腿不入味，除了用刀划以外，还可用叉子戳几下，出锅香味扑鼻，勾人食欲，肚子要咕咕叫噢 。
3、鸡腿最好用高压锅来做，色泽诱人，香而不柴，连骨头都是酥的 。
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#凡事皆可囍#