因为疫情原因 ， 宅在家无法出门 ， 储存蔬菜的时候，建议大家多买点土豆，室内温度高，在北方城市，家中暖气烧得也热，很多蔬菜放不好就会腐烂掉，而土豆就没那么娇气，可以存放许久，今天教大家一道香煎土豆片的做法，外焦里嫩，营养美味 ， 老少皆宜，喜欢土豆的朋友可收藏一下，关键时刻用得上 。
其实我最拿手的菜，是酸辣土豆丝，味道并不输饭店，但孩子说吃腻了，想换个花样 ， 香煎土豆片是一道家常菜 ， 切好的土豆片，用水浸出多余的淀粉，下入油锅煎一煎，加点配料翻炒，出锅撒点白芝麻，这样做出来的土豆片，口感鲜香入味，比烤鱼还好吃 。
香煎土豆片食材：土豆片、大蒜、香菜、白芝麻
调味：豆瓣酱
1、准备3个土豆，刮掉外皮，清洗干净，切成均等的片 ， 注意不要切太薄，避免下锅断掉 。
2、切好的土豆片，放入清水中，浸泡10分钟，锅内把水烧开，把土豆片放进去烫一下，时间持续20秒钟 。
3、捞出土豆片，控干多余的水分，可以用平底锅或者电饼铛，放入适量的油，转成最小火，把土豆片煎一煎 。
4、煎的过程中，多翻几次面，保持土豆片受热均匀，等待两面呈现金黄色，即可控油捞出 。
5、锅中油继续使用，大蒜拍扁切成碎末 ， 放进锅内，加半勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。
6、把土豆片二次回锅，与底料混合翻炒均匀，让每一个土豆片，都均匀的裹满汤汁 ， 准备关火装盘 。
7、一道快手美味的土豆片就做好了，撒点白芝麻，适量香菜点缀，香喷喷的，下饭又下菜，很适合家人的口味 。
技巧总结土豆片先泡出多余淀粉，再下锅烫20秒钟，这一步不可省略，豆瓣酱适量添加，口味轻的朋友们，放多了会咸 。
仅供参考、收藏转发，谢谢点赞【自从学会土豆片这做法，我家一周吃三次，超级入味，比烤鱼还好吃】原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。