葱花饼怎么做才好吃呢？很多新手都会遇到的问题，今天不用愁了 ， 教你一个传统的做法，不活面不揉面，外酥里嫩，层次丰富 ， 不油不腻，葱香味十足，每当我做葱花饼时，孩子就在旁边等着，刚出锅的最好吃 ， 一点也不硬，味道不输早点店 。
看似普通的葱花饼，却是我们老百姓心中的美味，就好像一杯凉白开，没有炫丽的外表，却始终如一 ， 吃惯了大鱼大肉、山珍海味，到最后怀念的还是这口葱花饼，我特别喜欢吃妈妈做的葱花饼 ， 咸香酥脆，里面柔软，即使凉了也不硬，现在的孩子，就像小时候得我一样 ， 在孩子们的心中，只有妈妈做的葱花饼，那才好吃 。
葱花饼食材：面粉、酵母粉、葱花
调味：食盐、白糖、食用油
1、准备300克普通面粉，3克酵母粉，5克白糖，用温水（240毫升）和面 ， 边倒边搅拌 。
2、这个过程不用下手，一直搅成面团，如图所示，这就是我们想要的样子，特别软的那种，盖上一层保鲜膜，饧发至2倍大 。
3、等时间到了 ， 打开看一看，全是蜂窝状气孔，非常的软，发面成功 。
4、先撒些干粉，防止粘连，把面团放在案板上 ， 不用揉面，简单整理一下 ， 直接擀成一张面片 。
5、擀好之后，刷一层食用油，再来一勺食盐入味 ， 有椒盐的放椒盐，那样烙出的饼 ， 味道更丰富 。
6、切上一把葱花，大葱、小葱都可以，自家做着吃，可以多放一些 。
7、从底部开始，卷成一根长条，卷的过程要注意，面团非常软 ， 注意别弄破了 。
8、用锋利的菜刀，分成均等的面剂 ， 此时两边还露着葱花，需要再次处理一下 。
9、把两边的口子封住 ， 对折团一团，轻轻按扁，擀成一个圆饼形状 。
10、电饼铛预热，刷上一层油，放入饼胚，在表皮也刷一层油，锁住水分，开中小火烙 。
11、等底部定型后 ， 再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀，等看到色泽金黄，闻到浓浓的葱花味道，即可出锅 。
12、这样做的葱花小饼，暄软蓬松，咸香味美，葱香浓郁 ， 非常的好吃，孩子一次能吃5个 ， 不撑不罢休，喜欢葱花饼的朋友，你也试试吧 。
技巧总结面粉用中筋就行，平常我们蒸馒头的那种，按照这个方法做 ， 一点也不费事，色泽金黄 ， 外酥里软，烙饼的时候，注意火力 ， 开中小火就行，火大容易糊掉 。
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