【把鹌鹑蛋打在西葫芦中，上锅蒸一蒸，香味浓郁，热量低几乎没脂肪】猪肉买不起了，只能买点素材来凑合，即便如此，但是营养不能低，分享给大家一道蒸菜，高端大气上档次，菜名叫西葫芦蒸鹌鹑蛋，无论招待客人还是自己吃 ， 都倍有面子 ， 采用清蒸的方式，不用满头大汗，没有油烟，西葫芦含大量的维生素C，热量低，几乎不含脂肪，而鹌鹑蛋滋补养身 ， 两者结合，口感完美，营养也给的恰到好处 。
正在减肥的女性朋友们，可以收藏一下菜谱，在营养充足的情况下，减少脂肪的吸收，清蒸的烹饪方式 ， 直接决定了营养的吸收率，能达到99% ， 配着料汁吃，一口一个真过瘾，鲜的眉毛都掉了，喜爱蒸菜的朋友们，一定要试试 。
西葫芦蒸鹌鹑蛋食材：西葫芦、胡萝卜、鹌鹑蛋
调味：食盐、蚝油、水淀粉、生抽
1、准备一个鲜嫩的西葫芦，清洗干净，切成大小均等的段，挖掉中间的籽粒，注意别挖穿了 。
2、挖出来的部分也别浪费，加点胡萝卜 ， 一起切成碎末，装进西葫芦中 。
3、准备六个鹌鹑蛋 ， 小心翼翼的磕破，装进西葫芦中 ， 开水上锅，转中火蒸8分钟 。
4、锅中烧油，倒入胡萝卜和西葫芦 ， 刚才剩下没用完的，翻炒出香味 。
5、加一碗清水 ， 半勺食盐、一勺生抽、一勺蚝油，等汤汁煮开后，用水淀粉勾芡，等待黏稠后，关火备用 。
6、这边西葫芦也蒸好了 ， 鹌鹑蛋已经熟了，西葫芦的口感也刚刚好 。
7、把汤汁倒在鹌鹑蛋上 ， 做给家人吃 ， 营养又美味，两者相结合，色香味俱全，咬一口满满的都是营养 。
技巧总结一般勾芡类的菜谱，水淀粉都是玉米淀粉，因为它的黏稠性好控制，1勺淀粉5勺水，比例1:5，很容易掌握 ， 如果改成肉馅也行，蒸的时间要延长至15分钟 。
鹌鹑蛋中的卵磷脂，比鸡蛋要高 ， 极易被人体消化吸收，每天大量运动的人群，离不了这种营养物质，经常做给家人吃，补脑效果非常好 。
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