西红柿也叫番茄、洋柿子，熟透的西红柿看着就眼馋，诱人的外表 ， 鲜嫩的果肉 ， 最直接的吃法就是糖拌，当做水果来吃，比炒鸡蛋要美味，而且非常的营养 ， 炎炎夏日即将到来，可以当成一道“解暑小吃”，能和西瓜相媲美，丰富的维生素C是西瓜的10倍，还有其他维生素、矿物质 ， 所以西红柿也被称为“菜中之王” 。
糖拌西红柿，还有个好听的名字，叫作“火山飘雪”，仔细想一想也对，去皮切薄片的西红柿，撒上软绵的白糖，放入冰箱冰镇一下 ， 冰冰凉凉那个爽呀，吃到最后 ， 白糖还会把西红柿的汤汁“杀”出，汤汁混合着糖汁，一饮而尽，千万不要浪费了 。
在家制作糖拌西红柿时，一定要注意 ， 别直接撒糖，教你一个小技巧，能让这道菜变得的更香甜，喜欢的可以收藏一下 。
糖拌西红柿【饭店的糖拌西红柿为啥好吃？教你一招，除了白糖以外，再加点这个】食材：西红柿
调味：食盐、白糖
1、准备两个新鲜的西红柿 ， 顶部切十字花刀 ， 放在开水中烫一烫，大约3-5分钟，捞出晾凉，去掉西红柿的外衣 。
2、放在案板上，改刀切成薄片 ， 中间的硬蒂部分，切下来直接扔掉 。
3、将切好的西红柿块，装入大碗中，不要着急撒糖，先加一小撮的食盐，再将白糖撒匀 ， 可以盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏中冰镇10分钟，味道赞不绝口 。
4、大约10分钟后，取出糖拌西红柿，直接就能吃了，酸甜可口，清口开胃，越吃越过瘾，太美味了 。
技巧总结稍微加点食盐，可以让西红柿吃起来更鲜，但是量不能过多，用手捏一小撮就行，放进冰箱冷藏中，冰镇十分钟，味道会更好，腌出来的汤汁也更多 。
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