盐是“万味之王”，在生活中离不开，它的主要成分是氯化钠，除了作为重要的调味品以外，还是我们身体中的电解质，盐的来源不同 ， 质量与工艺也有所不同，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，纯度越高，菜也就越入味，有了盐的帮助 ， 多数美食犹如如虎添翼，现在盐的价格也便宜，我每次都是十包起步 ， 省的来回跑超市麻烦，盐分为加碘和不加碘 ， 那么吃的盐是加碘好还是不加好呢？是不是越贵的盐，质量越好呢？
碘是人体必需的微量元素之一，当我们平时摄入量变少时 ， 甲状腺素会受到影响波及，不断受到刺激，很多农村的小伙伴都见过，一种“大脖子”病 ， 也叫甲状腺肿大，在偏远的农村，这种情况屡见不鲜 ， 因为内陆城市，食用的大多为淡水鱼类 ， 几乎摄入不到碘元素 。
一直到了90年代开始，才开始推行加碘盐，从根本上解决了此事，大多数地区，已经消灭了这种缺碘乏病 ， 现在走在大街上，几乎很少有甲状腺肿大的疾病了，这就是碘元素，在起着重要的作用，虽然碘也有微毒，但是它的益处远大于坏处 。
我们国家内陆城市多 ， 并不像日本那样，能经常食用海产品 ， 老百姓对海鲜的摄入量远远不够，大多数地区是缺碘的 ， 只有沿海城市 ， 情况才稍微好一些，得了甲亢“大脖子”的人，千万别再食用碘盐了，应购买未加碘食用盐 。
如果经常吃鱼，还用吃加碘盐吗？
首先看你是否生活在内陆城市？因为内陆城市，吃的大部分是淡水鱼，几乎不含碘，偶尔吃点海产品，碘元素可以忽略不计 ， 应该继续以加碘盐为主 。
如果生活在海边，应该吃加碘盐吗？
只有（海带、紫菜）的含碘量，才能够到正常水平，其他海鱼类也少的可怜，如果你一周能保证吃到3次海带，那就告别加碘盐，如果达不到这个条件，还是乖乖的吃加碘盐吧，但要注意食用量，渤海湾有一部分地区，是高碘区域，平常的饮用水中，都含有大量碘元素 。
最好在本地购买 ， 因为国家根据各地的体质，也会配不同的盐 ， 只要符合当地出售的盐，应该就是最好的加碘盐，无论加碘盐还是不加碘盐，都应该注意量，每人每天不能超过6克，一小勺就够了 。
除了盐以外，每家每户的厨房中，还有一些“隐藏盐”，例如酱油、生抽、老抽、味极鲜、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、虾皮、咸菜等等，尤其是酱油的含盐量，能达到15%，在烹饪炒菜时，应合理搭配用量，还有一岁内的小朋友 ， 不需要吃盐 。
盐并不是越贵越好，购买时一定要认准，人体补碘是一个长期性、日常性和生活化的过程，益处大于坏处 ， 正常人应经常食用碘盐，最好是天天食用 ， 像从事海产品的小伙伴，隔三差五就能吃上一次 ， 那就应该根据情况所需，合理选择了 。
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