粉条是大部分人都喜欢吃的一种美食 ， 特别用来煮火锅，那更是完美，记得东北有一道名菜，猪肉炖粉条，一定忘不了那种爽滑的口感 ， 菜品丰富 ， 营养美味，在二十年前，村里还有很多沿街叫卖粉条的商贩，说白了就是小作坊加工的，但是质量口感没得说，非常的好吃，久煮不烂 ， 顺溜弹牙，清香可口，每年秋天，我都会储存一些，留着冬天慢慢吃，现在人没那个精力了，菜市场就能买到，虽然方便，但是也有一个缺点，鱼龙混杂，真假难辨，如何区分真假粉条呢？家里大伯卖了一辈子粉条，他教给我几个小技巧 ， 现在分享出来 ， 希望对你有帮助 。
红薯先做成红薯粉，红薯粉再做成红薯粉条，红薯的出粉率接近20%，约5-7斤红薯1斤粉，红薯粉的利用率95% ， 几乎不会浪费，1斤红薯粉能出9两5红薯粉条 ， 按照真材实料的方式计算 ， 一斤红薯粉丝成本价，大约4—5元，这只是出粉的价格，还不包括运输、人工、其他费用 ， 出厂价至少6元每斤，中间还有批发商、经销商的利润，所以说，真正的红薯粉条，在市场的零售价，一般不会低于10元，卖5、6块钱的红薯粉条是智商税 ， 商家会给你做慈善吗？
【6元一斤的红薯粉条能买吗？看商贩怎么说，为了家人，早知早放心】
尤其在赶大集的时候，莫听商贩忽悠，他的粉条想低价卖给你 ， 绝对不是真货，按照成本的方式计算，除非是自己加工，否则就是其他粉冒充的，粉条无外乎三种，红薯、玉米和土豆的淀粉，外观再怎么改变 ， 也离不开这几种食材，假粉条淀粉比例达不到，掺进了一些类似于胶的东西，还用添加剂、色素，长时间食用，有损身体的健康 。
假红薯粉条是什么粉？
如果只用便宜的玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等代替，情况相对还好一些 ， 虽然口感下降，但不会对健康造成影响，商家也就赚一个差价 ， 一般人也就买个十斤、八斤，所以说问题不大，如果商家用劣质淀粉代替，那可就惨了，市场上淀粉的价格，从几毛钱到几块钱的应有尽有，具体使用哪一种，就要看商家的良心了，为了更顺滑 ， 增加明胶、石蜡和墨汁，真正的触目惊心 。
如何区分真假红薯粉？
1、折一折，这是鉴定红薯粉有效的一招，假的红薯粉条，你折个180度，它都不会断的，因为添加了明胶，真正的红薯粉条，一折嘎嘣脆，立即断开，跟麻花小零食一样 。
2、烧一烧 ， 点燃假的红薯粉条，烧完会是残渣，并且伴有异味，真的红薯粉条，预热迅速膨胀变大，并伴有滋滋的响声 ， 灰烬全是粉末 。
3、煮一煮，真正的红薯粉条，用轻松浸泡一会，会明显增多，下锅煮20分钟左右 ， 也不会轻易断开，入口劲道有嚼劲 ， 颜色明显，而假粉条就做不到了，煮久了稀碎，不仅口感差，还对身体有损害，为了省几块钱 ， 真是得不偿失 。
所以在选择粉条时，一定要仔细观察，看好生产日期 ， 厂址、保质期等，外观漂亮的粉条，不一定是真正的红薯粉条 。