鸭肉是我们餐桌上常见的一种美食 ， 营养价值与鸡肉相似，适合体内虚热的人食用，民间对鸭肉赋予了神奇色彩 ， 据说它还是肺结核的圣药 ， 鸭肉的做法很多 ， 北京有烤鸭，南京有盐水鸭，大街小巷有啤酒鸭，家庭做法有红烧鸭、三杯鸭、老鸭汤 ， 一般人吃鸭的时候，随便买一只就烹饪了，可是你知道吗？鸭子并不是统一的，它也分品种，而且各不相同，中国有十大名鸭，经过评比，这10个地方名气比较大，有你的家乡吗？
【中国十大名鸭，经过评比，这10个地方名气比较大，有你的家乡吗？】
1、连城白鸭连城白鸭是福建省连城市的特产，这里的鸭子很有特点 ， 黑嘴巴和黑脚丫，除了连城以外，周边长汀、上杭、永安也有养殖，连城白鸭已有上百年的养殖历史，常年栖息在这里，曾入选福建无公害食品，除了气候条件符合，天然纵横的溪流，也为鸭子提供了源源不断的食物，小鱼虾米都是天然饲料 。
连城白鸭又被称为“白鹜鸭”，特点一目了然，白羽、乌嘴、黑脚，在所有鸭子中 ， 显得独一无二，早在清朝时期，连城白鸭就被列为贡品 ， 年年进贡给皇宫，供皇室家人享用 ， 肉质鲜嫩，汤汁清醇，不油腻 ， 还没有腥味，含脂率低，适合大部分人群，是一道不错的食疗滋补佳品，深受大众喜爱 。
2、临武鸭临武鸭是湖南郴州市的特产，临武鸭生活在武水河流域 ， 这种先天性的条件，很符合鸭子的生活，大家都知道，鸭子离不开水 ， 喜欢游泳嬉戏，捕食鱼虾，当地老百姓称之为“勾嘴鸭”，在古代的时候 ， 鸭子也是指定进贡的，现在市场上的速成鸭，四十天就能出栏 ， 个个膘肥体壮，临武鸭生长周期慢，七八十天才能上市，平均能达到二斤半 。
临武鸭属于肉蛋兼优型，在临武已经上千年的养殖历史，当地更是靠鸭子产业发家致富 ， 目前已有三千多家养殖场，最早也是作为贡品，无论炒、炖、烧，肉质细嫩 ， 样样美味，除此之外 ， 临武鸭还是盐水鸭、板鸭的主要制作原料 ， 远销各大食品加工厂 。
3、金定鸭金定鸭是福建省漳州市龙海区的特产 ， 主要集中养殖地，就在金顶村 ， 鸭子也因此得名，金定鸭的核心产区 ， 在九龙江入海处的三角洲北角，属于海水养殖，鸭子可以捕捞鱼虾贝类 ， 除此之外，还有谷类作为食物，这是鸭子理想中的天然牧?。松砬刻遄? ，走路还特别敏捷，觅食力强，羽毛不怕打湿，属于放牧养殖，自由化养殖 。
4、三穗鸭三穗鸭是贵州省黔东南州的特产，以三穗县为中心 ， 分布在大部分周边乡镇，三穗鸭属于产蛋能力强的品种，而且成熟早 ， 年产蛋量平均260枚，这个数量也算可以了，自古以来 ， 三穗县就有“鸭乡”的称呼，鸭子肉质鲜嫩，味道鲜美 ， 是优良鸭品种之一 。
公鸭和母鸭的特征，极易分辨，各有自己的特色，记住一句话就行了，“公鸭绿头身棕褐 ， 母鸭麻羽体背宽”，如图所示，左边为母鸭 ， 右边绿颜色的头为公鸭 。
5、北京鸭北京鸭已有四百多年的养殖历史，古往今来，北京都是一座重要的城市，漕运繁忙，北京鸭原产于南方，经过船工携带到北京，慢慢落户下来 ， 逐渐发展成了鸭子产业链，北京鸭紧挨着故宫天安门，古代更是御用享受 ， 北京烤鸭就是此地诞生的，肉质细嫩，肥而不腻 ， 在国内外都大有名气 。
北京鸭的养殖范围很广，并不是集中在某个区域，分布在北京8个区46个乡镇中 ， 北京鸭属于肉鸭，基本都是在本地完成繁殖，品种比较纯，没有外来鸭子的干预，遗传基因比较稳定纯净 ， 北京鸭很符合北方鸭子的特点，一身白色的羽毛，黄嘴黄脚 ， 个头偏大，腹部丰满 ， 叫声洪亮，公鸭嗓子略带一点沙哑 。
6、莆田黑鸭莆田黑鸭，主要分布在福建莆田沿海地区，耐热性和耐盐性比较好，听它的名字就知道了 ， 羽毛颜色大部分是黑色，行走敏捷 ， 个头适中，鸭子属于蛋用性 ， 肉质鲜嫩，经济效益高，深受养殖户和消费者的欢迎，除了莆田以外 ， 周边长乐、连江、惠安等地，也有黑鸭分布，黑鸭蛋也是一大特色 ， 除了有白壳、青壳，还有黑壳蛋出现，非常的奇妙 。
7、绍兴鸭绍兴鸭位于浙江绍兴的萧山、诸暨等地，属于高品质的鸭子品种，属于蛋鸭，江苏的太湖地区，不但出产大闸蟹 ， 鸭子也是当地的特产之一，绍兴鸭个头不大 ， 吃饲料不多，但是下蛋猛 ， 平均每只鸭的年产蛋量，能达到300枚左右 ， 蛋壳有白色和青色 。
8、高邮鸭高邮鸭是江苏省高邮市的特产，除了鸭子以外，高邮湖也出产大闸蟹，质量也算数一数二，湖水域面积大，浮游生物丰富，高邮鸭善于游泳潜水，下蛋质量稳定 ， 蛋头大、蛋质好，高邮鸭是中国三大名鸭之一，适用于放牧饲养，长得快，肉质好，觅食能力强 。
9、建昌鸭建昌鸭是四川彝族自治州的特产，鸭肉光泽度好 ， 油多肉厚，味美气香，以水稻、小麦和玉米三大作物为食，当地的宴席上，最少不了的菜肴，就是鸭子肉，而且在很早之前，就有这个传统习俗，当地县志曾记录到，“鸭子挨户饲养 ， 肉、肝、卵气味之美，为宴席佳品”，当地已经把鸭蛋、板鸭、鸭肝，发展成为了成熟的产业链 。
10、微山湖鸭微山湖鸭位于山东省济宁市的微山县，面积较大，最深处3米，湿地气候好，蓝天绿水，是旅游度假的好地方，微山湖出产鸭子、大闸蟹，水生的经济作物，人工饲养的鸭子，产肉性能好，瘦肉率高，下蛋频率高，产量大，微山湖鸭蛋也是当地的特产之一，除此之外，还有部分生存的野生鸭，觅食能力强，属于受保护的一级动物 。
鸭肉是进补的优良食品 ， 尤其到了秋冬季节，可以养胃、去燥降脂、止咳化痰 ， 在日常生活中，多用鸭肉代替其它肉，是非常健康的选择，以上10种鸭子，在鸭产品行业来说，很有代表意义，有的宣传名气大，有的宣传名气?。?从口感和味道来说，都是最佳的鸭产品选择 。
禁止抄袭，我是食味，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜 。