【高校开了家轻食减脂餐厅】轻食减脂餐厅很受欢迎 。供图
本报讯 采访人员李思凡报道 让学生吃出健康 。近日，位于云南师范大学呈贡校区东区食堂二楼的轻食减脂餐厅营业了 。实惠的价格、营养健康的搭配、好看的摆盘，餐厅一开餐就吸引了不少学生来尝鲜 。
2020级数学与应用数学专业本科生李莎莎，就是尝鲜学生中的一位 。她点了12元的D套餐，餐里有鱼肉、培根、鸡蛋、土豆泥，还有生菜、胡萝卜、圣女果等蔬菜、水果 。“减脂餐看起来很让人有食欲，吃起来很清爽，价格也实惠 。今年夏天，我肯定会经常来减脂餐厅打卡 。”她说 。
蔬菜、水果、水煮蛋、鸡肉、龙利鱼……目前，餐厅推出4种低油、少盐、低脂、高纤维的健康轻食减脂餐 。学生可以根据热量，选择心仪的套餐 。热量最低的A套餐，搭配生菜、芽菜、西兰花、胡萝卜、土豆泥和圣女果，定价6元，热量仅为89卡路里；B套餐定价8元 ， 热量约220卡路里，搭配水煮蛋、鸡丝、蔬菜底；C套餐定价10元 ， 热量约300卡路里，搭配水煮蛋、鸡排、蔬菜底；D套餐定价12元，热量约248卡路里，搭配水煮蛋、龙利鱼、培根、蔬菜底 。
“这段时间 ， 蔬菜底里包括生菜、芽菜、西兰花、胡萝卜、土豆泥、圣女果等 。我们会根据时令季节，搭配不同蔬菜、水果 。”餐厅负责人说，为让减脂餐更好吃，反复尝试后，餐厅还推出油醋汁、原味色拉汁、芥味色拉汁、泰式甜辣汁4种可口且低热量的酱料 。
云师大资产公司副总经理游溯涛说 ， 之所以开设轻食减脂餐厅，是想让同学们有一个“素菜多一点、油脂少一点、蛋白质多一点、热量少一点”的饮食选择 。餐厅将根据学生的口味需求，推出一系列健康食谱，丰富套餐种类 ， 并开放自选搭配模块，学生可以根据自己的运动量，按照菜品热量信息，为自己定制健康餐食 。
近日，一份针对超过115万在校学生体质健康的调查数据监测显示，2020年我国大学生肥胖率为5.5%，大学生体质健康不及格率达到30% 。饮食不均衡、爱吃重油重盐的食物、缺乏体育锻炼等，都是导致大学生体质下降的原因 。云南师范大学希望通过推出营养又健康的减脂餐，帮助大家养成良好的饮食习惯 ， 打好“保胃战”，助力大学生提高身体素质 。
来源： 昆明日报