经常有朋友跟我咨询，减重健身期间究竟该吃些什么好呢？
俗话说，三分练，七分吃 。
健身前后、健身期间该吃什么、不该吃什么很有学问哦~
减重健身期间的饮食原则对减重健身者，膳食搭配应以长期能量摄入小于消耗却健康为原则 。
- 轻度肥胖者，逐月减重0.5~1kg，即每日能量负亏损125~250kcal为宜 。
- 中、重度肥胖者，当以每日能量负亏损500~1000kcal为宜 。
健身前后时间段该怎么吃？营养的消化吸收与利用需要有一个过程，而每一类食物消化吸收与利用也有各自的特点 ， 所以健身前后合理安排饮食也是要讲究科学合理的 。
- 在锻炼过程中，能量主要来源于脂肪的新陈代谢；
- 碳水化合物是以糖原的形式储存在肝脏和肌肉中 ， 称为肝糖原和肌糖原，当人体需要能量时，肝糖原便转化为葡萄糖并融解在血液中来提供能量；
- 蛋白质可用于修复在大强度训练中破坏了的肌肉纤维 ， 在训练后的90分钟内，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳；
- 维生素和矿物质是人体内进行新陈代谢最基本的营养物质 ， 主要起催化作用，使其它营养物质能更快更充分地被人体吸收利用 。
建议
健身前1-2小时 ， 摄入主食（以粗杂粮为主）+蔬果+坚果
健身后1-2小时，摄入肉蛋类/豆制品/奶制品+蔬
减脂期、增肌期饮食（包含三餐）根据研究显示：
50kg成年人每日需要的平均能量为5023.2kJ（1200kcal）
个体需要能量的计算公式为：
平均能量=4.186kJ×24h×体重(kg)
大家可以根据此公式，根据当天的运动消耗计划，科学合理的建立营养膳食补充规划 。因为健早、中、晚三餐的能身运动消耗较大，一般健身后的次日清晨对于能量有较大需求，因此，健身后的量安排可以定为3 :4 :3 或4:4:2 。
早餐
膳食搭配选取碳水化合物、蛋白质较为丰富的搭配，如：
西式早餐：吐司、鸡蛋、牛奶、蔬果沙拉
中式早餐：五谷粥、卤牛肉、豆腐干、凉拌菜
午餐
膳食搭配仍以优质蛋白为主 。
可以选择鸡肉（去皮）、鱼肉、牛肉等。
晚餐
晚上运动量较小 ， 为了避免能量过剩而转化为脂肪，膳食搭配以蔬菜为主，主要补充膳食纤维、维生素和矿物质，避免摄入过多的脂肪和蛋白质 。
健身期间不宜吃什么？1、脂肪不宜多吃
脂肪过多会影响其它营养素的吸收，而且不易消化 。脂肪氧化时耗氧量高，力量练习又常常缺氧 ， 氧债高 ， 所以应少吃为宜 ， 烹调时宜适量用植物油（每天15毫升左右），少吃动物脂肪 。
2、严格防止蛋白质的摄入过多
没有蛋白质，就无法强健肌肉，但大量的高蛋白质饮食并没有转化为肌肉，而是被分解供能 。这一点可以从生化监测中看出 。
尿素氮是血中蛋白质代谢的一种产物，水平的高低可以反映蛋白质分解代谢的情况，采用高蛋白饮食的健美运动员在赛前往往尿素氮严重超标这不仅会加重肝、肾负担，还会因为过多的排尿导致身体过早脱水 。另外 ， 蛋白质的代谢产物属于酸性 ， 过量的蛋白质会使血液酸化 ， 引起疲劳 ， 从而影响正常的工作学习状态 。
3、科学安排碳水化合物的摄入
碳水化合物的摄入尽量放在早餐和运动前，睡前应避免摄入碳水化合物，以防止碳水化合物转化为脂肪在体内蓄积起来，使体脂增加 。
4、进行针对性的营养膳食搭配
慢性病患者在健身时，需要根据具体的疾病，进行针对性的营养膳食搭配 。如糖尿病患者的健身膳食搭配中，因糖尿病患者多伴有体重超标，因此建议其膳食搭配每日摄入量负亏损250kcal，摄入主食不超过300g，且多摄入富含膳食纤维的食物，如粗杂粮、蔬菜、菌藻类、低糖水果等，可有效减缓血糖浓度，提高胰岛素的敏感度，增加对血糖的利用率 。在高血压患者的健身膳食搭配中，应该控制盐的摄入量，并且控制饮酒并戒烟 。
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【减肥餐怎么吃才科学？营养师告诉你减脂期、增肌期的三餐食谱】作者简介：儿童营养师王斌，国家二级公共营养师、国家高级营养讲师 。擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，手把手教你如何健康喂养孩子！