大家一定都知道
我们蒙自即将举办“石榴节”和“过桥米线”节
举办的地点呢就在新安所
所以今天小编就来和大家说说
新安所有些什么好吃的?。?
新安所蒸肉饭
新安所的蒸肉饭看似快餐，但又与大排档的街头快餐不同，因而成为新安所的又一名特小吃 。它的特别首先是做饭，经营者选用上好香米，浸泡1个半小时后用攀枝花木做的甑子蒸50分钟，然后把米倒在一盆冷水内 ， 再把水滤干，重新放入甑子内蒸10分钟后出锅 。这样做出的饭软硬合适，香味纯正，饭粒均匀，色泽亮润，味道甘美 。
蒸肉，即粉蒸肉，以皮薄肉香不腻见长，男女老幼均宜 。为了适应广大消费者的需要 ， 心灵手巧的经营者不断改良工艺，增加品种，如今的蒸肉饭主菜又新增了炸肉、套肠两个品种，让人们有了更多的选择 。炸肉的特色是肉皮炸得酥脆，而瘦肉鲜嫩不焦 。套肠则用猪小肠腌成麻辣味 ， 卷成圈后晾干蒸熟，香辣可口 。除以上主菜外，还配有各种鲜炒蔬菜，一碗蒸肉饭，菜肴丰富 ， 色香味俱全，不但价格低廉，而且营养丰富，是一种难得的物美价优的好食品 。
新安所凉卷粉和烤豆腐
新安所的卷粉为私人作坊的人工制作，工艺一绝 。它选用优质的大米，洗净后在水中浸泡3个小时，磨成粘稠和米浆，再用热水将米浆兑成糊状的米糨，放入蒸气锅中蒸3、4分钟后出锅 。这样蒸出的卷粉亮滑如缎，韧性好，可如布匹一般卷起来，并且拆开后不会断裂 。
将冷却后的卷粉用菜刀切断，放入油辣椒、芝麻酱、酱油、酸醋、大蒜、卤腐汤、酸辣汤、韭菜、芹菜、味精等佐料后拌匀，就成了一碗美味的凉卷粉 。新安所的凉卷粉烧豆腐都是连在一起叫的，不论是吃的人或是卖的人都不会把二者分开，这种地方小吃已形成一个专门的市?。?一摊凉卷粉配一摊烧豆腐，顾客端上一碗凉卷粉坐在香喷喷的烧豆腐摊上 ， 两种美食一起享用，真是惬意 。吃烧豆腐还有一大乐趣就是计数，摊主将包谷籽用碗盛放在顾客面前，让顾客自己吃一块豆腐放一粒包谷籽，不论同时有多少人吃，摊主只管烤不管记 ， 记的是顾客 。
新安所猪八碗
又名“八大碗”，为新安所贺新房、结婚喜宴时的传统餐饮 。由五个扣碗、两个汤菜和一个“八宝饭”组成 。鸡肉扣碗、白肉扣碗、豆豉肉扣碗、鸡蛋卷扣碗、猪肚子扣碗、旺笋煮水酥、猪踢子旺笋汤、八宝饭；作为号称吃货的你吃过几碗了？
粽花
在新安所 ， 人们把棕花当做上等佳肴 。
由于新安所人普遍喜欢吃棕花，棕花这种在其他地方无人问津的自然植物，在新安所则是“棕花买成肉价钱” ， 特别是过年前的那个街天，有时棕花价格比肉价还要高得多，有的人家去晚了，若是没有买到，哪怕厚着脸皮到亲戚朋友家讨要，也不能让大年三十的这顿年夜饭，少了棕花这道菜 。
对于棕花 ， 高级一点的做法是爆炒宣威火腿 ， 一般的做法是爆炒自家腌制的腊肉 。这两种做法，均加一定的红色辣椒 。其特点是：色，乳黄色（棕花）为基调，红色（辣椒）和淡红色（火腿）点缀，是主人邀请客人动筷的首?。幌悖业幕鹜任叮?会伴随棕花的野味扑鼻而来，让客人未曾动筷先垂涎；味，淡淡的苦味中带香辣，吃后回味无穷，且消炎去火，仿佛回归了自然 。
小编说了这几样美食大家有没有流口水呢
别忘了新安所还有很好吃的石榴
金秋国庆，正是石榴成熟最可口的季节
届时，“石榴节”+“过桥米线节”
会热闹成什么样子呀
去到新安所的小伙伴可以去尝尝这些美食哦
【今年过桥米线节和石榴节，一定要来吃这些美食~】来源：蒙自旅游