一、豆角炒鸡蛋
食材准备：长豆角，鸡蛋
调料：蒜末，蚝油，盐，生抽 。
制作步骤如下图：
1.长豆角洗净切丁备用 ， 起锅烧油，油热下蒜末炒香，下入长豆角丁，加半勺蚝油，一丢丢盐把豆角丁炒软，倒入打散的鸡蛋液 。
2.等一面慢慢煎到定型 ， 再用勺子开始翻炒，加入一勺生抽，大火翻炒几下就可以出锅了 。
二、腐竹焖肉
食材准备：腐竹，猪肉 ， 芹菜段，小米辣
调料：蒜片，葱段 ， 生抽，胡椒粉，淀粉 ， 料酒 。
制作步骤如下图：
1.腐竹提前泡软切段备用，猪肉切片备用芹菜切段备用 。
2.切好的猪肉里加入半勺料酒 ， 1勺生抽，少许胡椒粉，一勺淀粉，一勺食用油抓匀锁住水分，抓匀腌制15分钟备用 。
3.起锅烧油，油热下肉片炒散盛出备用 ， 锅里留底油 ， 下芹菜，小米辣，蒜片，半勺豆瓣酱炒出红油，加入腐竹 ， 再加一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀，加入适量开水 。
4.倒入肉片 ， 加鸡精，白糖焖煮5分钟，最后撒上葱花再煮20秒就可以出锅开吃了 。
三、酸辣藕带
食材准备：藕带 。
调料：青椒，小米辣 ， 泡椒 ， 盐，糖，鸡精，水淀粉，葱段 。
制作步骤如下：
1.藕带擦洗干净，斜刀切薄片备用，起锅烧油，油热下青椒，泡椒，小米辣炒香 。
2.倒入藕带 ， 加糖，盐，鸡精 ， 大火翻炒均匀，再炒2分钟左右 ， 加入少许水淀粉，葱段，大火翻炒30秒，就可以出锅开吃了 。
四、香菇腊肠菜饭
【不好意思，又没忍住吃了三大碗米饭】
食材准备：香菇，腊肠，五花肉 ， 干香菇，芥兰菜 。
调料：盐，生抽 。
制作步骤如下：
1.五花肉切片，下锅炒出油脂，直到肉片焦黄，下入提前备好的香菇?。?芥兰根大火翻炒至芥兰根熟透，加适量盐 ， 生抽调味 。
2.最后下入芥兰叶子，米饭，中火翻炒至米饭粒粒分明就可以关火出锅了 。
五、毛豆炒香干
食材准备：毛豆，香干，肉末 。
调料：蒜末，米酒，小米辣 。
制作步骤如下：
1.调料碗里加入两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油，以点代花椒粉，一勺淀粉 ， 一勺清水，搅拌均匀 。
2.起锅烧水，水开下毛豆焯水两分钟，再放入香干焯水30秒 ， 起锅烧油，油热下肉末炒至变色，加一勺米酒增香，炒至肉末变色，加入蒜末，小米辣翻炒均匀，再倒入刚才调好的料汁 。
3.倒入毛豆 ， 香干，大火翻炒1分钟，加蒜叶再炒30秒就可以出锅了 。